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[新竹] 藤間創意料理/歲時亭和菓子(已歇業)

因緣際會來到位於新竹市的藤間創意料理,其實正餐時間這裡賣的是義大利麵,但是有著日式的外表。現在似乎很流行混搭風,和式的建材搭上繁複的圖樣無框畫及歐風裝飾品,就如同午晚賣義大利麵,卻又在下午茶時間賣起了咖啡和菓子一般的巧妙。先不論吃到的口味如何,光是欣賞這細緻雕琢的藝術品,就已經是一種療癒。

藤間是由三姐妹合作開設的店,各有專精的他們分別負責餐廳的設計、料理和點心,這日式和菓子來自歲時亭,便是老三和她的日本人丈夫,也是製菓學校同袍一起經營的和菓子專賣,在網路上也可以訂購。[歲時亭網站]
乾燥的毬果、棉花、蓮藕,點心櫃旁邊的這個角落好像中古世紀的櫥窗。
木質的桌椅,以牛皮紙為色調的菜單,帶有一種質樸卻又不失優雅的tone調。
下午茶時間,只能點飲料和點心了。
看看冰櫃裡的點心,每樣都細緻的驚人,身價比較高的上生菓子,每個都猶如一朵綻放的花朵。由左而右分別是「稻雀-紅豆餡」、「薔薇-玫瑰餡」、「凜菊-柚子餡」,官網還有許多漂亮的上生菓子圖片。
百香果水饅頭Q彈光澤的外表,好想一口吃下去。不過這一顆一口吃大概會噎到。
還有春櫻口味的銅鑼燒。
這回一次嘗了四款,由左到右分別是「銅鑼燒-春櫻」、「百香果水饅頭」、「上生菓子-凜菊」、「生菓子-月夜」
銅鑼燒一般我們習慣它是紅豆餡,這個春櫻款的內餡不是紅豆,反而是比較清爽的味道,據說是使用日本靜岡塩漬櫻花葉與白豆沙翻炒而成的內餡製作的。百香果水饅頭酸甜清香,非常好吃。而長得像藝術品的凜菊,是和菓子的傳統口味香柚,在香柚果肉中,又有蜂蜜的芳香,真的是非常細膩的味道。最後的月夜,是由紅豆外皮包覆著栗子餡,因為這兩個食材本身我都沒有很愛,但是歲時亭還是可以做出讓路西達覺得蠻不錯的味道,也著實感到佩服佩服。
再仔細看一下「凜菊」的獨照,真的是捨不得吃啊!
對了,別忘了這裡也有賣咖啡,這杯卡布其實也不錯,就是風頭沒有和菓子健,被搶走了風采。能夠在這個舒服的店裡坐上一下午,和客氣親切的店員聊上幾句,實在是不錯。別忘了挑週間下午來,畢竟平時據說是人聲鼎沸的一間店呢!
店家資訊:
藤間創意料理和菓子午茶
地址:新竹市北新街111號
電話:03-5234599
營業時間:午餐11:30-14:00 午茶14:30-17:00 晚餐17:00-21:00 每週一公休

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