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[台南] 尋味之旅-小西腳碗粿/下大道米糕

到台南就是要吃小吃啊!這次介紹兩間位於中西區的小吃店,中西區可以說是小吃屆的天堂。第一家是下大道米糕,歷經搬遷後落腳在康樂街6號。




晚間前來這間店面,附近沒有其他店家所以很容易找到招牌明顯的下大道米糕。

除了米糕之外,其實還有非常多選擇,這裡也有在製作彌月油飯。 米糕、油飯這類需要久候炊煮的料理,許多老店鋪因不堪費時費力的製作工程慢慢凋零了,而那份傳統的口味就漸漸地失傳,必須要感謝現在還願意用古法精緻、用良心做食物的店家們。每一樣小吃幾乎都不超過35元,著實是一間平價的好店。

肉燥飯,台南一貫的偏甜口味,肉燥飯的肉燥和米糕上的肉燥應該是同樣的。文火慢燉煸出油脂也傳遞了肉末和醬油的香氣,搭配小黃瓜、特有的魯丸。

米糕也是,小黃瓜、魚鬆、魯丸、肉燥缺一不可。糯米屬於飽滿有嚼勁的口感,粒粒分明。

四神湯沒有個人照,放了不少豬腸,湯頭也清爽好喝,以25元來說cp值非常高。

-店家資訊-
下大道米糕
地址: 700台南市中西區康樂街6號
電話:06 221 0076
營業時間:8:00 – 19:30

接下來這家是位於夏林路的小西腳碗粿,店門口有一個超大的碗,蠻好找的。

店內空間座位頗多,不過內用有低消,所以我們選擇外帶囉!

除了碗粿也有賣芋粿、油飯等,這裡的油飯還有「烏魚子」、「蒲燒鰻」等難得一見的口味喔!

外帶附的小小醬包,曾經看過專業的醬料包製作過程,高手不用幾秒就可以綁好一顆顆的醬油包。橡皮筋的設計讓使用者非常好拆,拉開來繞圈就解開了。

芋粿一份有兩塊,芋頭的蘊藏量非常高,吃起來綿綿鬆鬆的好好吃,芋頭香氣逼人。上面的鹹蘿蔔和肉燥調味的很棒,這樣紮實的芋粿應該只有在台南才吃得到喔!

鹹香鹹香的碗粿,據說一碗好的碗粿中央要內凹但不糊爛,粿的部分要綿密卻彈牙,非常考驗蒸熟的技巧與功力。碗粿裡有蝦仁、肉燥、蛋黃、香菇等,樣樣精細調製,吃起來絲毫不單調,難怪能佇立台南五十幾年。

-店家資訊-
小西腳碗粿
地址:台南市南區夏林路1-29號
電話:06-2245000
營業時間:10:30-19:00