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[新北三重] 元鶴鐵板燒 向濃濃復古精神朝聖

鐵板燒是保留食材真實原味的料理方式,師傅煎炒的過程宛如一場秀,每次精湛的手藝都讓人忍不住看得入神。不過個人對於那種從頭到尾都同一種醬汁的連鎖鐵板燒就比較沒感覺,調味料的味道遠遠蓋過了食材本味,如果新開發的店家是這樣的調性,會讓人很失望。這間位於三重的元鶴鐵板燒餐廳,是一間開業超過20年的老字號,貼心到位的服務和傳統謹慎的菜色風格,蠻適合聚餐或慶祝的!

餐廳在二樓,入口還有泊車櫃檯。

雖然是九零年代的產物,元鶴並沒有隨著年代翻修風格,整間店從侍者穿的制服到座位配置和店家裝潢都有一種讓人來到當年的豪華牛排館、西餐咖啡廳的感覺。我們被安排到一間包廂用餐,名稱為神戶廳,除了鐵板燒用餐座位還有一座沙發,如果包場的話挺有隱密性的。




原本想要吃吃看各種不同價位的餐點,事先上網查過菜單價位應該從380元到3600元都有,結果可能是因為過節的關係置換了菜單,這天最便宜的套餐也要500元。總之點了
元鶴套餐A1(鮮蝦、鱈魚、海鮮盅、無骨牛小排)700元
元鶴套餐A2(鮮蝦、鱈魚、海鮮盅、松花豬肉)550元
元鶴套餐附湯、沙拉、白飯、青菜、豆芽、水果和飲料。
商業套餐腓力牛排(明蝦、鮮魚、干貝)1000元
商業套餐附湯、麵包、沙拉、白飯、青菜、豆芽、水果和飲料

等待的時光,大家的目光焦點都在師父身上。

涼拌洋蔥,吃完了可以續。

沙拉可以選擇千島醬、油醋醬和水果醬,因為大家都選了水果醬所以沒什麼好比較的,甜甜的水果醬原來不是想像中比較健康的那一種,而是有點稠,但是搭配沙拉都蠻適合的。商業套餐的等級比元鶴套餐高,所以沙拉也比較大盤。

商業套餐的沙拉

元鶴套餐的沙拉

商業套餐附的麵包,有沾上香蒜醬,外觀很像平價牛排館會附的那一種。

湯品,元鶴套餐可以選擇玉米湯、蘑菇湯,而商業套餐則多了洋蔥湯、牛尾湯和海鮮湯等選擇,這次點的是牛尾湯、玉米湯、蘑菇湯。

以番茄為基底的牛尾湯,有許多蔬菜,牛肉分成細絲狀,挺好喝的。

從外觀到口味都很一致的玉米湯,味道像夜市牛排提供的那一種,不是難喝的味道,而是廉價的味道。

蘑菇湯算是玉米湯的親戚,這天蘑菇湯帶著微微的臭酸味,所以沒人願意喝完它。

讓我們再度回憶一下餐點的內容,商業套餐腓力牛排(明蝦、鮮魚、干貝)1000元;附湯、麵包、沙拉、白飯、青菜、豆芽、水果和飲料。所以對照起來這個應該就是「鮮魚和干貝」的part,還附了擠壓檸檬片的小工具。

這應該是就「明蝦」的部分了,兩尾體型稍壯碩的蝦,去頭剝皮正等待納入口中。

而這是元鶴套餐,原訂內容是「鮮蝦、鱈魚、海鮮盅」,不過實際上呈現的是鮮蝦、鱈魚,干貝。南極鱈魚蠻有彈性的,師傅處理的很好吃;蝦子有剝皮沒去頭(應該是差別服務這樣點商套的會覺得比較尊爵不凡?!),干貝則有點太熟。

商業套餐才有的青菜盤,是從場外端進來的,不過怎麼有點像是喜宴的素菜才看得到的那種風格。

商業套餐的腓力牛排,師傅有事先詢問熟度,扮著現炒的蒜粒吃,吃起來略柴,但香氣蠻厚實的。

元鶴套餐的無骨牛小排,口味不錯多汁又彈,不過大家有去排過costco的試吃嗎?好吃的程度大概就是那種level,就是好歸好但不會留下什麼特殊的印象。這道的調味是比較重的。

元鶴套餐的松花牛,原來是松阪豬肉片和薑片,挺下飯的,口味像是在吃台菜快炒的感覺!

大家應該有發現剛剛肉盤旁有高麗菜的痕跡嗎?其實上肉之前還上了高麗菜和白飯,但是太快被解決了沒拍到。有好幾道菜師傅都會用淋奶油的方式來料理食材,高麗菜也是,爽脆搭配著奶油味三兩口就下肚。

主食上完接著上豆芽菜,份量給蠻多的。

分盛完豆芽菜後師傅向大家致敬一下就離開了,熟食的部分就到這裡為止。大家移師到吧檯前的咖啡桌,繼續享用飲料和水果。

飲料的選擇有冷熱飲,菊花普洱茶、咖啡、紅茶、果汁等。天氣熱,大家都選冰的。

水果是香瓜和西瓜。

這一餐吃下來其實心裡出現了很多比較對象,像是HANA紅錵鐵板燒或王品集團的夏慕尼,其實元鶴算是中等價位(平常日有三百多塊的套餐可以點),個人覺得中低價位的套餐反而是比較有cp值的,高價位的價值感沒做出來,還有舒適的包廂空間和訓練有素的服務(沒有王品集團那麼制式,個人特色多一點的那種),聚餐慶祝節日,算是還不錯的選擇!

-店家資訊-
元鶴鐵板燒 官方臉書粉絲頁
地址:新北市三重區正義北路232號2樓(近捷運三重國小站)
電話:02 29873262、02 29873263
營業時間:週一-週日11:30 – 14:00、17:00 – 22:00

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