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[台北中正] 宜賓燃麵 四川特色發燒麵食店

每次去南機場夜市路過西藏路時,總是被宜賓燃麵招牌大大的四個字吸引,路西達是四川麵食的熱愛者,看到麵館有賣擔擔麵就非點不可,想吃辣麵的又癮來時,通常會到四川麵王(羅斯福路南門路)、南川麵館(永和竹林路、和平東路)、采月軒(信義路附中旁)止止嘴饞,這些已經是稍有知名度的店家所以沒什麼好談的。宜賓燃麵看起來就只是路邊攤,風格十分家居就是小孩還會在店裡寫功課的那一種,但是他的招牌燃麵兩個字實在太顯眼終於經不起挑逗決定來吃看覓。



晚間時分來說生意不算是特別好,但是一直有人的那一種,客人保持在手指頭能數的完的人數。

麻辣嘴邊肉60元
老闆下麵的速度比想像中的快手小麵攤要慢得多,疑似這些麵都是心肝寶貝女兒捨不得嫁出還是怎樣,胃餓到快打結的一群人看到第一盤端上來的麻辣嘴邊肉理智快斷線,因為目測只有三片,夾起來有好幾片因為裂開了……非常入味但不夠塞牙縫啊!

紅油抄手80元

紅油抄手裝在超高的碗裡,有一種甕中撈餃的感覺,老闆說「湯可以喝喔」,喝起來是還蠻辣油香醋水的,真的可以喝如果不怕辣的話啦(是說都來跟四川麵對堵了怕辣的人應該只想路過不會走進來吧…….好啦這裡還是有賣不辣的麵,如果是來陪吃的話還是有得點)。包成三角形的抄手體積有點迷你,要是去參加世界抄手健身比賽應該會得到羽量級的優秀名次吧,小歸小但是蠻結實的這樣。

紅燒紹子麵(小)80元
不忍回顧的一碗麵,因為在講究重口味的四川麵界,這碗麵從肉臊到湯頭都太淡了,整個湯帶有明顯清水味,還是用肉臊稀釋過的那一種……這碗應該要吃乾的比較ok但不知為何只提供湯麵。

宜賓燃麵(小)70元

第一張是攪拌前,第二張是攪拌後,攪拌後的燃麵讓人食指大動啊!屬於酸感比較明顯的風味,拌著花生粉和辣椒香氣十足,麵條的熟度也掌握得非常恰好(不愧是當作心肝寶貝女兒),所以這碗麵很快就吃完了還有點意猶未盡,後悔沒點大碗的啊,但大碗的麵破百元以只有香料和油的為主要調料來說實在是一碗嬌貴的麵啊。

下次來應該只想點燃麵,還有試試其他新的吧!

-店家資訊-
宜賓燃麵
地址:台北市中正區西藏路18號
電話:0987-626-418
營業時間:11:00-21:00 週一公休

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