Browse By

[東京] 牛かつもと村 炸牛排 軟嫩的半熟滋味 東京車站八重州口

行程走到東京車站附近,就想拿出口袋名單來,這間「牛かつもと村」專賣近年來紅透天的炸牛排料理,每份牛排以30~60秒的時間炸到外酥內嫩,粉紅粉紅的靚相常登上各上臉書、IG讓人嫉妒,這回終於有機會來吃了!原本以為下午的時段可以避免排隊,但想不到好不容易找到店面後還是看到排了一串人。



在門口也看不出所以然,後來才知道其實是裡面座位有限,難怪總是要排隊。只是排隊的時候,店內的油煙就直直的往身上澆,排煙管就這樣大落落地擺在眼前,還沒進店吃炸牛排,在排隊的20分鐘就燻了渾身臭味。

一入座,就看見燒滾滾的炭火和石板就位。

店面空間侷促,全部都是板前座位,一次僅能提供不到十位客人用餐,難怪外頭排那麼多人進不來。四周還堆滿了進貨的食材,臨近炸鍋的油煙蠻濃的,說老實話用餐環境並不算好。

雖然在排隊的時候已經大致看過菜單,其實就是炸牛排重量、是否搭配山藥泥的幾個變化型。
在牛排份量喜歡吃多肉的人可以一開始就決定好大份量,會比較便宜,若是要追加則要付出較高代價。這次點的是最普通的「炸牛排定食」,有150g的牛排、湯和飯,1300日圓。

整套餐點一次送上來,兩種口味的沾醬,高麗菜沙拉、綠色醃菜,味噌湯和白飯,現炸的牛排已切好。因為用餐時剛好遇到店裡在進貨,就看到整大包的真空醃菜在我眼前遞到冰箱,在當店處理的主要還是以熱食為主。

炸牛排的顏色有點深,感覺油已經使用蠻久了,外層的麵衣呈現相當酥脆的狀態。

但側面果然可以看到呈現粉紅的牛排切面,大概是一分熟的狀態吧!先試著吃看看這最原始的熟度,果然如同傳言說的那般軟嫩多汁,只是免不了有一些油臭味。不過我想很多人對於這樣的熟度是不能接受的,別擔心剛剛有看到加熱的石板,熟度可以自行控制!

個人覺得這「炸牛排」其實和「炸豬排」蠻類似的,雖然牛排比較有新鮮感,不過厚實帶勁的豬排才是我的真愛!如果不用排隊應該還是有機會再訪,雖然這間店離東京車站八重洲口很近,但地點卻蠻隱密的,要去之前一定要把地點先在地圖裡標注起來唷!

-店家資訊-
牛かつ もと村 東京駅八重洲口店 tabelog評價3.58分
地址:東京都中央区八重洲1-6-14
電話:03-3231-0337
營業時間:
週一至週六11:00〜23:00(L.O.22:00)
週日、假日11:00〜21:30(L.O.21:00)

發表迴響