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[台北信義] 真芳碳烤土司 講究真材實料的豬肉蛋吐司 近松菸、松山高中

其實台灣某種程度也算是個早餐天堂,到處都可以看見早餐店,但是往往拘泥於固定那幾種形式,已完全融合台味風格的連鎖漢堡三明治、80%原料來自costco的brunch或是永和豆漿店之類的;難得看到其他選擇都會想去試試看,這家「真芳」標榜著對食材的真心誠意與講究,所以就來這吃看看吧!



 主打碳烤「豬肉蛋起司」、「真芳三明治」、「紅茶牛奶」和「蛋餅」。

店內空間不大,座位數當然有限,看到有其他客人進門趕緊加快腳步。

年輕風格的早餐店,放了可以兼具菜單看看板和彩繪功能的黑板和許多掛畫照片,風格不太統一但是達到了繽紛的效果。

早餐現點現做,選項也不多就是吐司的各種變化版,重點是這家店做什麼事情都很厚工!在這個凡事講求效率的年代,很多餐飲業只考慮如何快速完成餐點,成分或製作過程常常只是「看不出來」、「吃不出來」就好,但真芳有自己的堅持!

招牌真芳三明治(75元)上桌!別看這外貌很普通,上面的吐司焦痕,是放在木炭爐火上的烤網慢慢烤出來的!是的~這是「真碳烤」吐司,而非烤麵包機的效果。而肉排是自己做的,不是早餐食材行的黏稠劑肉排,也沒有抹沙拉油美乃滋,所以口感會比外面的乾,但是吃起來真的是比較有在吃食物的感覺啊!不過現在這個年代,吃真材實料的代價就是…..比較貴啊。
豬肉蛋(50元),想說豪華版三明治點一份就好,結果總體份量看起來差蠻多的。

蛋餅(30元)是自製麵糊啊~關於這種蛋餅其實某些在南部早餐店也是很常見這種粉漿煎成的蛋餅,但在台北真的可以說是少之又少了!

吃這頓早餐,馬上有個想法浮上心頭,那就是「好吃的通常不健康、健康的通常不好吃」,但真芳這樣的誠意,算是感動從大老遠跑來吃的我吧。之前某食品化工大廠不是曾接連出了「光明燈」霜淇淋統「二」布丁的大包,因為冰淇淋不會融化及布丁原料標示沒有「雞蛋」成分,而是各種添加物混合製成鬧出了新聞時,就曾說過了「不加添加物可以,但消費者真的能接受口感上的差異嗎?」這種不負責任的話,消費者你還不知道你的意識應該要抬頭嗎?(用錢把意識抬高!)劣質新聞也好、人工食物也罷,消費者用自己的力量,讓它們通通下架吧!

-店家資訊-
真芳 官方臉書
地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
電話:02 2766 6766
營業時間:07:30-13:30

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