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[新北蘆洲] 潮味決 砂鍋粥/勁味干鍋專賣店 新潮吃法好新鮮

在網路上看到這家「潮味決」的食記引起我的興趣,主要販售的產品是砂鍋粥勁味干鍋,而且是以個人套餐的形式提供;雖然各分店都不在我的生活圈範圍內,不過還是特地找了機會到蘆洲分店嚐鮮。一進去頗有一種中國快餐連鎖店的感覺(這並非貶意,大陸還蠻多新品牌快餐窗明几淨選擇眾多的),主要是因為產品識別很清楚、用色非常大膽加上有一些中國元素的符號的關係。



店內的陳設猶如一般的臭臭鍋或小火鍋店一樣,多半以四人桌為主,桌上內建了爐火可以加熱店內提供的商品。價位多在一百多塊,兩人來點餐還有送小菜,算是經濟實惠的選擇。一坐下來才發現路上相鄰幾家店面都是火鍋店,看來鍋類很受蘆洲人歡迎。

砂鍋粥以陶鍋盛裝,送上來的時候是基礎湯頭,我點的是香菇芋頭粥,肉片、香菇、芋頭都是放在小碗讓顧客自行下鍋的,看得到新鮮,廚房備料也比較方便。

不一會兒就加熱到滾燙,清粥雖然美味,不過少了砂鍋粥常有的鮮味和韻味,湯頭有點單薄。

接著勁味干鍋也上桌,干鍋即是乾鍋,以特製的鐵鍋加熱和特調降料拌炒,這次選的是麻辣豬肉口味,送上來的狀態都是生的,需要加熱後自行調理。

送的小菜是炸物,杏鮑菇和芋粿巧,也是挺不錯的啦!

隨便點點看起來都很豐盛的樣子。

乾鍋在拌炒之後,醬汁附著在食材上,蔬菜類也漸漸出水,就會成為重口味的一道料理了!個人覺得這道料理的靈魂在醬汁,畢竟大多數的食材都是生鮮的,搭配嗆辣的醬後就不同了!不過這鍋裡面有百頁、甜不辣、肉片、青菜、豆芽、洋蔥等,感覺是滷味食材大鍋炒啊,難怪這裡的小菜都要賣炸物了,因為都是差不多的食材。

吃到口渴店內還有自助飲料機。

潮味決感覺是蠻新鮮的用餐體驗,用餐的過程中食物一直有在加熱,很適合愛吃熱菜的華人民族啊。對了,潮味決和老先覺是隸屬同一個餐飲品牌的,感覺未來也會走狂開分店路線吧~希望有機會把分店開進台北城囉!


-店家資訊-
潮味決─個人式砂鍋粥、干鍋(蘆洲中原店) 官網
地址:新北市蘆洲區中原路16號
電話:(02)2289-6858
營業時間:11:30AM~11:00PM

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