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[台北中正] 勺勺客 酸嗆辣的陝西菜色 聚餐好選擇

勺勺客是每次招待新朋友喜歡去的餐廳,算是久久會懷念的好味道,因為這間是陝西菜色,好味道有其獨特性,外頭很不容易吃到這樣的滋味,蠻新鮮的。

勺勺客位於金山南路旁的小巷,店面並不顯眼;晚間門口都是客人、店內也有人在候位,還好有訂位!




多年前來用餐店裡就長這樣了,不曉得有沒有人記錄到一開始白拋拋的乾淨樣貌,總之圓弧形的天花板和斑駁畫滿字的牆壁很有特色,像是在黃土高原裡的半穴居(其實我沒去過半穴居,純粹是針對地理課本上的認知)。

網路上有菜單,有些大菜或特色菜是要預訂的,這次沒預訂就沒吃到「蒙古炸奶豆腐」,實在扼腕。一上座就有熱茶和招待毛豆小菜一盤。

熱菜等比較久,酒水到是上很快,這是西桂稠酒(180元),可以選熱或冰的,白白稠稠的汁液,看起來有點像橡樹流下的樹酯,喝起來像乳酸飲料酸酸甜甜,沒什麼酒味,不小心就會多喝了幾杯。

嗆肉高麗菜(140元),每次來好像都會點這一道,很香很下飯。高麗菜脆甜,帶著辣椒的嗆味和臘肉的香氣。

酸嗆牛肉片(280元),帶點淡淡的勾芡感,吃起來軟軟嫩嫩的,又是一道酸嗆菜色,很容易清空見底的一道菜。

歧山臊子麵(100元),這碗麵份量還蠻多的,適合幾個人分著吃,也是帶點醋香,蔬菜、豆乾、肉臊拌進QQ彈彈的麵裡,很帶味。

酥炸肋邊肉(200元),炸得脆脆的肉條,帶著孜然的香氣,很適合當下酒菜。

羊肉泡饃(180元),泡饃可以選三種湯頭,選了清湯羊肉的,不過在端上這碗泡饃前,還要經過手工撕泡饃的一番努力。湯裡有蔬菜和全羊肉塊,不過肉沒幾塊,主要是在喝清甜的湯。

如果點泡饃的話,店家會先送上這一塊饃,要求客人將這塊饃撕成「玉米粒」的大小。

撕完一整碗像這樣,其實饃還蠻有韌性的,撕來手很酸,就沒有太care精確的大小了。撕完店家就會收走,放入等等要送來的湯中囉!應該還要煮一下吧不是很確定。

送來的泡饃如下,已經熟透,而且膨脹了,算是一種麵食。

醬滷羊排(380元),這道算是比較重口味,份量也有比較大些,但沒有特別喜歡。

溜炒鮮(280元),這次唯一點的魚肉料理,用的是沒有刺的魚片。雖然說是西安特色菜,但吃起來卻有點像是台式熱炒?可能是因為燴汁的口味比較重的關係。

抓炒桂花雞脯(200元),看隔壁桌點的覺得蠻新奇就跟著點,就是個蛋包包雞胸肉的概念,兩者的味道分很開。桂花就是蛋的意思,不知道的人可以查查木須炒麵的典故,抓炒的動作有點難想像,原本以為是跟蔥抓餅一樣要一直抓起來戳,不過看這滑嫩的蛋包好像無須如此?

虎皮會(160元),顧名思義嫩豆腐燴炒出虎皮一般的花紋,辣椒燒豆腐的概念,其實我覺得勺勺客的辣都沒有很辣,屬於裝飾性比較強烈的風格。這道菜還加了豆瓣,口味還是有點類似快炒店的感覺。

奶香小饅(每只12元),這和「蒙古炸奶豆腐」一樣,屬於每次來用餐的飯後必點,服務生會確認鹹點都上完了才上甜點,剛炸出爐的小饅頭淋上煉乳香氣十足,麵體屬於比較有咬勁的。

每次來勺勺客用餐都習慣點差不多的那幾樣菜,多數能心滿意足的離開。就是生意真的很好,人多的話千萬不要賭運氣記得訂位。有一次忘了訂位只好去吃隔壁生意也很好的台式快炒店(感覺是文青聚會的地方),噢關於食物的部分真的天差地遠,令人懊惱至極。

-店家資訊-
勺勺客陝西料理 官網




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