Browse By

[台北中正] 新開張出擊 初牛炭火直燒丼飯專賣店(公館店)

第一次在首發店信義店吃到後就大為驚喜的初牛(上回食記),轉眼間就開了三間店啦,路過公館商圈看到大小十分狂妄的招牌,地理位置就在永福橋下橋不遠處的T字路口,想想也好一陣子沒吃了就來跟新店面打個招呼。



這張門口淨空的照片是離開的時候拍的,是說中午時段完全不是這麼一回事,門口可是擠了一票等著進去大啖燒肉丼的饕客啊!

可能是天氣太熱的關係,原本靠近門口也設計了一排用餐座位,乾脆就用來讓客人排隊。其實現場的動線有點混亂,有的人不曉得要先跟服務員登記人數,就傻傻地向外排下去了。

店裡的設計相當簡潔,就是個用餐空間,擺滿了桌椅顯得有些擁擠。新開的店牆面乾淨新穎,不曉得清潔度能不能禁得起時間的考驗。


菜單是一整張大紙方便閱讀,感覺有做過了一些調整,品項主要還是以專長的牛肉類為主,副食的選擇也還不少。決定點招牌厚切牛排丼(普通、雙倍肉各一份)、爆汁牛肋條丼、酥炸唐揚雞腿肉、唐揚手羽先。

這裡有提供開飲機讓客人自取飲用水,雖然是冰溫熱開飲機,不過大概是天氣太熱取用冰水的人特多,冰水來不及製作,無法降溫。

湯品餐具也是自取,位置就在店內中間的柱子旁,算是非常方便。

提供的是清燉牛肉湯,這一點顯得非常大方。

飯沒那麼快來,先試試湯。喝到這一碗湯,牛蒡的清甜、牛肉的香氣,幸福的感覺油然而生。

爆汁牛肋條丼(259元)這一碗丼飯,主角是牛肋條,配菜有烤杏鮑菇、溏心蛋、花椰菜跟冬粉,中間放上蒜片,碗邊還沾了一小塊芥末。視覺上呈現出來的是細膩的,沒有那種明顯低俗配料,而檸檬、蒜和芥末可以提供不同的風味。牛肋條本身油脂豐厚,所以烤起來特別有肉香,口感非常彈,甚至感覺偏硬了一些。

招牌厚切牛排丼(259/339元)遠方的那碗雙份肉,連碗的體積都比較大!

第一次在信義店吃完驚為天人的就是招牌厚切牛排丼,這次再點它當然是為了回味,一樣有著粉嫩的切面;配菜大致和牛肋條丼相同,唯一不同的是蒜片變成了洋蔥。不過很可惜的是,這次並沒有太驚喜的感受,反而還覺得有點柴,當時強調一塊塊用心對待手工切筋的牛排,不曉得是不是還是照舊的工法。

店員倒是很敏銳地在巡查,隨時收走空碗盤,遇到客人飯吃完還會主動詢問要不要加飯,於是就加了這一碗,還淋了醬汁。

酥炸唐揚雞腿肉(99元) 麵衣太厚了,完全不能理解這個東西到底是在吃皮還是吃肉!略酸的調味也讓人覺得蠻詭異的。關於日本唐揚炸雞,我想大家都已經有熟悉既定的滋味,我只能說這真的等級差太遠,唯一可以拿出來說嘴的可能只有份量。

唐揚手羽先
(99元)雞翅的表現倒是好一點,還有點名古屋雞翅的感覺,不過這種正向的感受,可能是因為剛吃了太悲慘的唐揚雞腿肉而比較出來的。

關於公館店的整體感受,生意很好客人源源不斷地進來,服務生在混亂的情況下大致還能表現不錯的態度。餐點水準跟當時去信義店的感覺有落差,不過還算是有誠意的一家店,價錢對應上湯品/丼飯算是可以接受,應該會再訪喔。

-店家資訊-
初牛 公館店 官方臉書
地址:台北市中正區汀州路3段169號
電話:02 2365 0393
營業時間:11:30 – 13:30 | 17:30 – 20:30





發表迴響