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[台北信義] 純淨廚房 Pure Cucina 歐風義式風格小酒館 從原料開始的純粹堅持

最近和朋友到光復南路上的這間純淨廚房Pure Cucina用餐,彼此紛紛到了開始對食物有訴求的人生階段,有人追求減脂、有人推崇體內環保,也有人是為了與動物同在,總之在純淨廚房強調真食物的用心,似乎可以回應這樣的需求。店家把靠近馬路邊的入口封起來,而是以櫥窗的形式展現他們對食物的要求,每一份料理從調味料到食材,樣樣經過講究。


店裡空間有限,一樓是廚房,主要的用餐區在二樓,客滿的話也可以坐在一樓外頭的吧台區。這天晚上訂位就是客滿的,在有限的空間必須要和其他團體合併座位,這點即使在訂位的情況下也無法避免,不過是到了現場才告知,讓人感到有些意外。


店內佈置充滿了巧思,從外頭看大樓邊間的侷促很難想像竟然可以打造出這麼一個溫馨的空間,如同來到了義大利,多彩的抱枕,細心佈置的角落,有種慵懶的南歐風情,和窗外的車水馬龍形成強烈的對比。

店裡不收服務費,餐具和水都可以自己取用。

連這邊都安排了兩人位,被抱枕環抱的區域。

另一個兩人位是小巧的雙人沙發。

樓梯上方的區域安排成收納的櫥櫃,很會利用空間。

每個人桌上都放了一本全彩菜單,感覺字體有加粗加大,與其說是菜單更像是一本理念宣揚手冊,說明著這裡的食物如何而來,規模迷你的廚房能提供的菜色有限,所以也會定期更換選項;拍了大部分的頁數讓大家一起欣賞。點餐的時候服務生會很認真地從頭介紹到最後一頁。

新鮮蕃茄時蔬湯(89元)和黃金榛果南瓜濃湯(99元),蕃茄湯蠻好喝的,酸酸甜甜養生感油然而生;喝南瓜濃湯的時候我就在想「噢這真的是無添加會有的味道」,那些奶油、麵包屑還是湯粉包的味道一點都沒有,就是滿滿的南瓜為和一點高湯,已經不是我想的那種南瓜濃湯了。

亞麻仁無花果優格麵包(每份50元,圖片上的是兩份),必須承認當服務生說「這是兩份」的時候心裡著實一驚,因為從菜單圖片看起來我以為我會得到一顆完整的麵包,看來是多慮了。這麵包頗好吃的,無花果優格內餡濕濕的,想到店家說是從麥子磨粉開始做的麵包也真的是蠻有心。

普羅旺斯蕃茄乳酪盤(200元),對這就是番茄切一切再夾上起司、青醬,淋上醬汁放在有質感的石盤上,一切就是這麼簡單唷!簡單的很好吃,只是200元買樓下那盤沙拉好像會過癮一點,個人覺得至少放個三顆會比較理想。

季節水果核桃沙拉(200元),沙拉有三種,服務生有特別說他們的醬汁熱量很低,然後最推薦水果沙拉。我們問他最推薦的理由,他說「啊,是最多人點」。然後又強調沙拉大概是兩人份,這真的是太好了因為不管想減脂的還是想愛地球的還是都怕吃不飽啊!

芝麻葉牛肉油醋沙拉(230元),點到這裡可能連服務生都看得出來大家想要追求原始自然的心是多麽的熱烈,不是蔬果做的湯就是一堆青菜綠葉。這道沙拉中間擺了一顆土雞蛋,牛肉是prime等級的,算是用料珍貴。

香煎噶瑪蘭豬排(480元),菜單單大剌剌寫著本店必點那樣的自信,服務生說這塊肉可以做七分熟,是非常好吃的豬肉,忘記放一個比例尺在旁邊,這豬排跟排骨便當的大小差不多,就是比較厚一些,豬肉非常軟嫩配上簡單的海鹽、胡椒和香料調味就很美味了。

一人熱騰騰煎鍋蛋糕(150元),最後又加碼了這據說限量三份的蛋糕,但吃起來一點也不像蛋糕比較像是弄太乾的烘蛋之類,菜單上寫的新鮮水果變成幾粒奇異果,奶油變成無糖優格(而且跟蛋糕不太搭)。這個世界上好像蠻多人想發明健康的甜點,但是有些甜點少了一些垃圾成份就走鐘了啊。

蠻認同店家的真食物理念,感覺用餐吃起來很放心!店裡的用餐氣氛也相當不錯,不管是空間還是食物都蠻好拍的;就是座位數量有限,可能會坐到意料之外的位置。

-店家資訊-
純淨廚房 PURE CUCINA 官方粉絲頁
地址:台北市信義區光復南路587號
電話: 02 2720 8438
營業時間:11:00 – 15:00|17:00 – 1:00

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