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[嘉義] 大人味日•印珈哩 限量總是殘酷的

聽說嘉義新開了一間老屋改建的餐廳,賣的是咖哩飯。老屋改建和咖喱飯這兩件事情都相當吸引我,但是老闆很有個性,儘管店開在周遭小吃林立的熱鬧市中心這種一級戰區,這家就是一天30份咖哩賣完就收工,預定用餐的時間是晚上,心裡覺得有點緊張,該不會就這樣子吃不到惹吧~

門口不客氣直接給你滿滿的日系風格,雖然店名叫做「大人味日•印珈哩」,但是門口只有寫大人味,個人覺得這三個字寫得相當好看,畫龍點睛!



一進門馬上問老闆我還有沒有得吃,老闆說剩下最後一份沒得挑了只能是漢堡排口味(喔摸剛好是我想吃的口味),按捺內心的欣喜若狂趕緊坐下來領飯謝主隆恩(沒那麼快老闆說現做的要等20分鐘)。然後馬上晚餐完售四個大字,就被掛在門口了;接下來推開門的客人,只能跟他們說聲抱歉,套句最近柯P重新詮釋的話:限量是殘酷的


餐點有附湯(沙拉)和餐後飲料,口味有香腸、漢堡排、牛肋、印度雞腿、香辣豬,價位分布在220元到260元。

反正一天只賣30份,店裡也無需準備太多位置,所以大多數的空間用來都是老闆表演的舞台。等飯來的時間就是欣賞老闆純手工裝潢的這個空間,如何從傳統台式平房化身為和風新潮流,點點滴滴都是老闆的用心啊。

屋頂那一塊塊白色的裝修版,也是手工切割經過無數次校正才和尺寸的,老闆講著施工的辛酸,只差沒有老淚縱橫了。

這堵牆面保留老屋原始的樣貌,鐵桌則是找鐵工量身訂做折製的。

吧檯的檯面和面板是找老件,一塊一塊手工磨成後上漆。

門上的衣物掛勾,大概是冬天才比較派得上用場吧!

店裡的每一個擺飾,大概都有經過細心地挑選,餐具也是選擇適合呈現咖哩的溫潤白色,滾上沈穩的藍邊。


剛好坐在一個可以欣賞老闆將餐點完工的位置,看著老闆仔細地對待每一份即將要出的餐,動作絲毫不苟且馬虎,用心客人也能夠感受得到。然後我必須要說,老闆從某個角度看,真的好像戰神立委黃國昌啊!

沙拉撒上一點堅果和漬菜,帶點水果香氣的醬汁在底下。

然後又目睹了漢堡排咖哩的製作過程,是的,這盤等等就要送到我面前囉!

將將,漢堡排上桌!旁邊還搭配一些配色兼具養生功能的蔬菜。

薑黃飯本身就有一些香氣,搭配帶有偶醇味的深色咖哩醬汁,說這是大人味瞬間可以明白,只有身經百戰的舌頭,才能嚐出這個醬汁的厚度啊!烤過的漢堡排非常juicy,肉質也掌握得剛剛好的嫩,但是內部略有微生的絞肉,如果對生食有疑慮可能就要換別的選擇會比較好。

餐後飲料是紅茶,這款味道也是屬於茶味較奔放的。

店裡放著日本歌,還有一部無聲電視持續播放日本廣告和MV,看著店裡的樂器、音箱、唱片,猜想著老闆除了料理,對於音樂也許也有某種熱情吧?用完餐後老闆也不會趕人,所以又坐了一下下,看著老闆正在進行的備料工作,固定餐點份數能將每天的工作時程自主安排,連收益都能確實估計,也不會造成多餘的浪費,這概念好像還挺環保的。

在大人味日•印珈哩用餐也許無法享受快速出餐服務,或者滿足多樣化的複雜需求,但是正好可以欣賞店內兩人分工合作出餐的慢工出細活,還有享受店內提供的舒服環境和音樂,搭配上口味正好的餐點,足矣。

-INFO-
大人味日•印珈哩 官方臉書
地址:嘉義市東區成仁街94號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:00(售完為止)





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