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[佛羅倫斯] 正餐推薦篇:米其林指南美食Buca Mario/平價套餐Da Giorgio/重慶印象川菜/中央市場牛肚包

佛羅倫斯也是美食之都,感覺在這裡用餐的地雷率比羅馬低很多。在這裡吃到了好幾餐都還算滿意,丁骨牛排是托斯卡尼的名菜,在地人一直說不可以吃低於35歐的那一定不會是托斯卡尼的牛肉,所以就到米其林指南餐廳Buca Mario享用,這餐兩個人花了100歐也是在歐洲吃最貴的一餐。而在Da Giorgio可以花少少的錢吃到正宗的義大利式套餐,雙主菜飽翻天;而中央市場則是發掘平民美食的好地方,在此品嚐當地特色料理牛肚包。要是有那麼一點想念中式美食,就在SMN火車站附近有好幾個華人餐館,重慶印象讓人吮指回味。

這兒招牌很有趣,重點不在店名,而是經營的項目;所以遠遠的可以看到餐廳、旅館等字眼,而必須走近才會看見店名,所以都直接用手機看地圖找店,不然很容易錯過。光是餐飲類的招牌就有好幾款,restaurante是餐廳也是價位最高的,餐一道一道上很正經的那種;trattoria就是家常菜餐館的概念,比較平價也沒那麼拘謹;pizzeria就是披薩店,適合一起聚餐分享,而osteria接近餐酒館的概念,氣氛比較輕鬆。

大家都說Buca Mario生意很好,沒訂位的我們只好營業前就來排隊,晚餐營業時段七點開始,這是六點五十五分的狀態,感覺所有人都迫不急待要湧進地下室。進入餐廳才發現別有洞天,佔地廣闊位置非常多,但是這裡的服務人員也是訓練有素,很快就能將客人安頓好。

餐廳已經有一百多年歷史,門口貼上連續好多年被米其林指南選中的貼紙。

經過一個走道兩邊都是滿滿的酒。

雖然是地下室,但是並不會悶,空氣還算流通,裝潢算是饒富古味;這只是其中一個空間,實際上座位數很驚人。

餐前麵包,義大利麵包都很考驗牙齒,我不喜歡這麼硬的麵包。

傳統義式開胃菜:水牛乳酪番茄配上羅勒淋上橄欖油,乳酪給很大塊的,超霸氣。

都來義大利了燉飯也是一定要吃的,蕈菇燉飯味道還不錯,人家正宗燉飯都是有米心感。

後面沒拍清楚那紅紅的是一碗蕃茄湯,但它非常之稠,簡直是蕃茄泥來著。

牛排有專人在桌邊切,這牛排都是以公斤為單位賣的,一人份是半公斤,真的很大一份啊!還好沒多點。

登登!佛羅倫斯丁骨牛排!這是Buca Mario家的招牌菜色喔!

外層酥脆焦香,內部粉紅帶點韌性,火候掌握得很好,每吃一口都忍不住感嘆一番。

餐後服務生會推推車來問有沒有想要吃的甜點,不過這天真的是太飽了,吃不下啦!

總共92歐,結帳時被問是否要不要給小費,就直接給100歐免找啦!

用餐紀念品是一包餅乾,別人的食記都是圍裙,怎麼我是餅乾咧?這餅乾最後還帶回國,真的是蠻佔行李箱空間的。

-INFO-
Ristorante Buca Mario
地址:Piazza degli Ottaviani, 16R, 50123, Florence, Italy
電話:+39 055 214179
營業時間:19:00 – 22:00

這間Trattoria Da Giorgio就在住宿的Sunflower Bnb附近,是Bnb的接待員西西里少女伸大拇指推薦的,他說了很關鍵的話「便宜、好吃、純正義大利」,才剛開店,門口就有人在排隊啦!

雖然門口的風格,有那麼一點old school,然後有一個特別強調的資訊是「fixed price」,這裡不可講價!正統義大利的一餐,就是有頭盤、第二盤、蔬菜、礦泉水,再加上酒或飲料,這樣午餐一人份是13歐,晚餐是15歐。

門口掛著一張紙讓客人寫上姓名人數,進行一個自動排隊的動作。

店裡頭的裝修風格其實滿特殊的,很多複製名畫,在佛羅倫斯這個文藝復興發幾枝地,應該算是相得益彰。

菜單採義、英雙語,不過因為套餐的形式選擇比較多,服務生很貼心讓我多考慮一下下。

桌上的餐墊紙就是義大利地圖來著

餐前麵包,在這裡沒主動講,油好像不會送上來,還是其實義大利沒有流行麵包沾橄欖油(這可能嗎?)

house wine

點了一份ravioli,看起來像餃子的東西,看隔壁桌點跟著點,意外的是香料味道還蠻重的!綠色的葉子是鼠尾草葉。

豬肉起司自製麵,麵條很有彈性,豬肉炒得很香,這種QQ的乾炒義大利麵我一直很喜歡啊!

chicken with saffron and walnuts,番紅花胡桃雞,聽起來好像很厲害的樣子。醬汁的味道真的很特別,感覺是沒吃過的口味,雞肉燉得非常軟爛容易入口。

beef stew Tuscany with tomato sause and red wine,就是義大利版的紅酒燉牛肉吧!好吃,但相對比較沒特色一點。

蔬菜盤之一:菠菜,我是覺得可以把菠菜煮成這個樣子也蠻不容易的,這道菜還蠻鹹的。

蔬菜盤二:馬鈴薯,其實這些蔬菜的概念比較像是side dish,我看他們主打麵食和肉類吧!

總之吃完快撐破了肚皮,覺得真的是很經濟實惠的一餐,如果怕有太多文化刺激的話,就點最常見的菜色,如果想嘗試沒吃過的義大利菜,那也可以請店員推薦一些手路菜,不管是待人或價格都很有親和力的Trattoria Da Giorgio,相當推薦。

-INFO-
Trattoria Da Giorgio
地址:Via Palazzuolo 100r | vicino a via dei Canacci, 50123, Florence, Italy
+39 055 284302
電話:+39 055 284302
營業時間:12:00 – 14:30|18:30 – 22:00(週日公休)

中央市場的牛肚包da Nerbone,物美價廉的佛羅倫斯美食代表,而且營業時間比較早,適合早上就來嗑一顆。

這裡是採先結帳,在排隊取餐的方式。在左手邊收銀機結帳拿到收據後,點餐在右手邊師傅會現點現做。然後有些文章評論說這間店對亞洲人種族歧視,我當天是沒有這種感受,倒是看到不少觀光客搞錯結帳方式,被請到另一邊排隊,因為店員的表情口氣比較冷淡,所以可能會有被「冰」的感覺吧。

麵包櫃前面都是美食網站的推薦貼紙

雖然是牛肚包是外帶包裝,但是也有提供內用座位。

牛肚包其實有分好幾種,有不同部位的牛肚,不敢吃牛肚也有牛肉可以選。師傅會先切麵包,然後從滷鍋裡面挑出一整塊牛肚或牛肉,用刀子切成碎肉,然後再淋上特製的醬汁和香料,吃起來香香辣辣,麵包也鬆軟好吃,非常美味。這樣一顆牛肚/牛肉包價格是3.5歐。

個人認為這包好吃的關鍵就在於那個醬汁,實在太過癮,圖為牛肉包。

牛肚包

-INFO-
da Nerbone
地址:Mercato Centrale, 50123, Florence, Italy
電話:+39 055 219949
營業時間:7:00 – 14:00(週日公休)

上回去葡萄牙吃了川菜,這次到義大利還是吃川菜,沒辦法在國外想吃中式餐點的話,川菜算是一個非常有代表性的支系,而且剛好我也蠻喜歡吃川菜的呀!但這間川菜的人氣實在很旺,佛羅倫斯餐廳選擇那麼多,這附近也有好幾間中菜館,但不管我就是想吃啊!幸好人數少沒有等太久。

在異地來到這種可以中文點菜、看中文菜單,滿店裡黃面孔的感覺,就是有種說不上來的感覺,就當大家都想回味些什麼吧?當然也有看到有外國遊客來這裡用餐,但不知道是不會點菜還是怎樣,一人點一大鍋熗鍋、水煮牛肉各自吃個人的(是當作小火鍋喔?可能因為西餐通常都是各自享用的主菜吧),然後就每道都剩很多,好想幫他吃啊!

肥腸麵

乾鍋燒雞翅

魚香肉絲

兩個人能點的有限,不然還有好多想吃的;點了三道菜,配白飯和啤酒,整個就是心情舒暢啊!我看網路上還有很多人在佛羅倫斯旅遊的時候,簡直像是著了迷一般的來了好幾次,這間店的魅力真的是不可小覷。

-INFO-
重慶印象川菜館
地址:Via Sant’Antonino, 34r, Firenze
電話:+39 055 290010
營業時間:12:00–15:30|17:30–22:30


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