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[台北中山] 彼儂甜點binôme dessert 年度最佳蒙布朗

雖然今年就要來到尾聲,不過秋冬之際正式栗子的好時節,聽聞彼儂的蒙布朗相當厲害,蒙布朗痴(在下)趕緊跑去吃一下,所以又來到行天宮甜點一級戰區。現在真的都要到巷弄中找甜點店哩,彼儂就在錦州街附近的巷子內,是今年夏天才開業的小店,附近都是台式小吃,從捷運站走出來沿路上很容易被其他美食勾走呢!想著蒙布朗正在呼喚著我,走到彼儂門口,純白的庭院窗戶裡透出溫暖的光線,與外界氣息渾然不同的空間。

binôme是二人夥伴的意思,呼應這間店由兩人經營的精神。

彼儂並沒有對這間老宅做太多改裝,感覺就是把它整理乾淨,牆壁刷白,挖了窗戶重新做了地板。選的桌椅看起來有一些是老件,讓店裡頭稍稍有一種古董的感覺。店內的座位數量不多,不會太擁擠,不過平日傍晚還是幾乎客滿的狀態,許多人看到甜點上桌,第一件事情就是打卡記錄。

櫃檯看起來清清爽爽的,連咖啡機都沒有,因為這裡咖啡只有手沖品項。

當天常溫的品項(瑪德蓮、小泡芙、蘋果塔)已經沒剩多少。

菜單上面有標示日期(表示保留調整更正的空間),還有很多應該要事先閱讀一下的規定。這種講清楚說明白的溝通方式,個人覺得很好。

直攻蒙布朗(栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅)(140元),長條的造型鋪滿滿的栗子泥,看起來就很療癒啊!甜點盤用的是很復古的款式,跟這間店鄉村古董的風格相互搭配。

蒙布朗分成三層,最外層的奶油栗子泥、中層的濃厚栗子泥和最下層的蛋白霜,分層吃有不同的體驗,一開始先個別品嚐,外層的栗子泥順滑,內層帶酒味的栗子泥香氣濃郁,而蛋白霜甜度處理得很剛好,不會搶走栗子的風采。切片品嚐時更可以吃到外綿內酥的口感,個人覺得相當有特色。

雖然這次只是來淺嚐蒙布朗,不過人就是這樣,辛苦了一天只要一個期待已久的甜點犒賞,就又有了前進的動力!人生總是要有一些值得期待的事情,甜點雖然不能吃太多,但可以偶爾扮演這種勵志的角色。

-INFO-
Binôme Dessert 彼儂甜點 官方粉絲頁
地址:台北市中山區民權東路2段92巷8弄24號
營業時間:週四至週日12:00-19:00 (週一、二、三店休)

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