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[仙台] 米其林一星 日法融合 日本料理e.

嗨大家好我是客串作家zzzpollux,偶爾會跟路西達大大去日本滑雪的藏鏡人,應站主之邀來分享仙台這家日本料理e.。日本料理e.擁有米其林指南宮城縣2017年特別版一顆星的肯定,在美食網站Tabelog上有3.79的高分。提供午間¥4,500,晚間¥10,500的套餐。店主千葉宏嘉先生在東京都內的料亭修業12年之後又去學習了現代法國料理,把法國料理的元素融入傳統日本料理,掀起了一波新的浪潮。重點是官網上就可以網路訂位,不難訂位亦不需要打電話說日文確認,跟店主聊過店主也很歡迎外國來的客人,很適合對精緻日本料理有興趣的朋友入門。

小巷內的二樓建築,沒有掛招牌,潔白雅致的店門口。


店內也是純白與原木風格

在日本不管進到什麼餐廳都是總之先來杯啤酒吧!飲料的價格尚稱實惠,也有許多清酒供選擇。

前菜 熟蝦  干貝  蕨  蠶豆  山葵風味醬汁

八寸 上方順時針起 蓴菜醋  烤螺  鯡魚/水菜/筍  蜘蛛蟹腳/楤芽天婦羅/白味噌  涼拌菠菜  茶碗蒸

烤螺的火候很好  Q而不韌

吸物 魚丸 豆腐 香菇

刺身 縞鰺  比目魚  鰭邊

忘了 (汗)  印象是橙醋的涼拌菜

啤酒一輪之後就是叫清酒的時間了,喜歡點當地的酒試試

烤魚  蔥

合鴨蒸物 白蘿蔔

鮑魚跟貝類的涼拌

A5仙台牛的烤牛肉 旁邊的烤洋蔥有先醃過 酸甜味十分適當的緩解油膩

新香 山藥 小松菜 昆布 紅蘿蔔

海膽跟螺肉的炊飯 其實肚子已經飽到快破了

還是扒了一碗,吃不完的店家會做成飯糰精緻地打包。右邊沒入鏡的是赤味噌湯

優格與水果

晚餐是一部制,沒有時間壓力。用餐畢店主(被牆遮住惹)與服務生熱情的送到店門口,小聊寒暄一下。

整體來說雖然沒有特別驚豔的食材或是技法,但是各道菜四平八穩,偶有巧思。店內氣氛輕鬆,有到訪仙台的又對摘星有興趣朋友可以訂來吃吃看。

Tabelog:  https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4016108/

-INFO-
日本料理 e. 官網
地址:宮城縣宮城縣仙台市青葉區片平1-1-18
電話:022-797-7668 (+81-22-797-7668)完全預約制
營業時間:12:00~15:30(L.O.13:30)、18:00~22:30(L.O.19:30)

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