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[胡志明] The Workshop Coffee 老宅頂上的咖啡光廊

同起街逛到尾聲,最期待的就是這別有洞天的老宅頂樓咖啡Workshop,入口樓梯並不明顯,梯間還排了一列機車,坐在機車上的年輕人聽到要去Workshop便指指上面。樓梯有些陳舊,大概走三層樓的高度便走到頂樓,外頭的喧囂雜亂彷彿和玻璃裡的空間無關,這裡音樂輕柔,咖啡香陣陣,不停傳來磨豆機和咖啡機聒噪的聲響。多數的人帶著電腦,沈浸在自己的小世界,要在品質良好的空間才能看到這樣的畫面。

室內空間不算特別涼快,冷氣好像對付不了這個挑高的頂樓空間和四處溢散的自然光,但整體氛圍是相當舒服的。店裡的焦點都擺在正中央的吧台區,全店的客人都可以欣賞咖啡師忙碌的身影。店內的座位數算是相當多,但是不至於嘈雜,讓人分外自在。

現場工作人員清一色都是女性,不曉得是不是巧合。

Workshop的豆子是自己烘的,店內的配方豆都有提供販售,此外也可以順道帶走當地名產Marou巧克力。

菜單密密麻麻,有早午餐還有各種甜點,飲品方面提供了許多選擇,依照沖煮方式和豆子選擇的不同變化出萬千可能。

黃銅色的吧檯桌面讓店裡的復古質感大大躍升,坐在吧檯區的好處就是可以近距離的看到咖啡師的手法,檯面上有各種咖啡道具,根據客人的選擇會使用不同的手沖器材。

咖啡師的神情相當專注,眼中只有正在沖煮的咖啡。

點了一杯cold brew拿鐵,雖然國外流行已久,但是喝到cold brew加奶的滋味,對我來說是第一次。

這次在胡志明碰到的咖啡店,幾乎都有提供客人自由的選豆/沖煮的選擇,在越南除了喝越南咖啡,接上了世界軌道後,傳統的咖啡文化和世界流行碰撞,獨立咖啡館也大行其道。Workshop Cafe的知名度早就傳開,店裡的外籍旅客也不少,大家似乎有志一同的享受咖啡館的自在氛圍,成為旅行中的放鬆時光。

-INFO-
The Workshop Coffee
地址:27 Ngô Đức Kế, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
營業時間:08:00-21:00
電話:+84 28 3824 6801

-路西達的胡志明市區三天三夜行程-

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