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Category Archives: 日本料理

[台東] 蘭田手作日式豬排 真材實料的大滿足

蘭田手作豬排雖然在台東市,不過是在一片住宅區裡頭,裝潢極盡可能地偏向日式,以非常多和風小物點綴,乍看我以為來到了一間神社什麼的。店裡頭的每個服務人員都明快又輕切,好像已經習慣生意很好但是難免會陷入選擇障礙的客人,總是客客氣氣地。

[台東池上] 如初 丼,100%池上米,溫體豬,鮮蔬組成的家常美味丼飯

遠近馳名的池上米和池上木盒便當讓池上這個小鎮總是特別吸引旅人停駐,而這次來池上選擇的確是丼飯,一間非常有心在食材和口味上做出讓客人感到心滿意足的小店『如初 丼』,就在池上火車站咫尺可達的範圍內。木拉門的背後是乾淨舒服的自在空間,幾張簡單的桌子和吧檯,就能符合想坐下來好好吃一碗飯的基本需求。

[台北大安] 井上禾食 老社區市場邊的漁師舖子

芳和里這一區算是大安區的邊陲地帶,有許多住宅和傳統市集的聚落,往往會出現具有人文情懷的小店。井上禾食座落在樂業街上,白天這裡是攤販擺攤賣菜的傳統市場,許多居民騎著摩托車逛街買菜熙來攘往,白淨的餐廳顯得有些突兀,卻又像是自然的存在,地方的媽媽需要放下鍋鏟來這裡點碗丼飯,也是合情合理的事啊!

[宜蘭礁溪] 臨時起意的礁溪老爺酒店一日套裝行程(湯屋plus餐點)晚餐@岩波庭新潮流料理

冬天正是泡湯的好時節,有一天臨時起意想去泡湯,那就往宜蘭出發吧!在前往宜蘭的車程中開始查詢湯屋資訊,打了幾通碰壁的電話(假日宜蘭總是很多像我這種臨時起意的人吧),然後就這麼有緣的接通了礁溪老爺預定到了一間湯屋。到礁溪老爺泡湯可以直接驅車進入飯店的地下室停車,對開車族來說算是非常方便的。

[嘉義] 大人味日•印珈哩 限量總是殘酷的

老屋改建和咖喱飯這兩件事情都相當吸引我,但是老闆很有個性,儘管店開在周遭小吃林立的熱鬧市中心這種一級戰區,這家就是一天30份咖哩賣完就收工,預定用餐的時間是晚上,心裡覺得有點緊張,該不會就這樣子吃不到惹吧~

[台北大安] 山丼 不滿意不推薦食記

咬下去的第一口就覺得不對勁了,原本以為這個價格應該是基於提供了不錯等級的牛肉,怎麼味道那麼特殊?牛肉味道焦苦又帶些不新鮮的酸味,口感更是像肉乾。縱使整碗飯的肉量不算少,醬汁飯也還中等,但主角肉塊讓人難以下嚥,最後竟然難得地沒有吃完整碗飯。

[台北松山] 花家食堂 限定時間的日式家常美味

民生社區這間濃濃日式風情的小店,溫馨的木造風格,由日籍廚師和台籍妻子一同打造。強調沒有複雜的烹調過程,沒有過多的調味料,只想提供給客人用心的好味道;相信許多人也是來這裡尋找心中所想像的味道,在日本街頭巷弄中品嚐過的平凡美味,透過花家食堂再現。

[台北中正] 別上米其林的當 Tsuta 蔦拉麵 還好有去吃@台北車站

蔦拉麵得到米其林一星的消息,在台灣好像傳播的速度不亞於當地,畢竟國人每年出國旅遊最大宗就是往日本去,鄰居的消息有充分理由去關注。此後網路上就開始流傳要如何節省排隊時間吃到這碗麵,原本蔦拉麵也在我的東京必訪清單裡,誰知道還來不及到東京吃(因為美食清單太長了),就出現「蔦拉麵要在台北開分店」的新聞。

[台北大安] 家.溫度湯專門店 溫暖滋潤的湯品專售 國父紀念館

家.溫度湯專門店在台中發跡時路西達就默默的在發摟了,畢竟個人是個愛喝湯的孩子,就是那種去麥當勞會把飲料通通換成湯的那種程度。後來發現在台北也開了分店,終於等到機會找朋友一起去喝湯,店就在國父紀念館捷運站2號出口附近的小巷弄,位置有點低調但不至於難找。