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[新竹新埔] 咖啡師秘密基地 醜小鴨咖啡師訓練中心

台北街頭的咖啡廳不勝枚舉,有時開始懷疑這些咖啡店、咖啡師到底是怎麼來的,雖然說進入餐飲業也是可以靠著師徒技藝傳承,偶爾也會聽到有朋友說:「好想開咖啡店喔!」這時候其實還有另外一條途徑就是乖乖上課。醜小鴨咖啡師訓練中心從新竹崛起,而後在台北也開設了訓練中心,書店書架上常看到的幾本咖啡相關的熱門讀物,也有幾本是出自醜小鴨之手。


這天來到新埔,嗜咖啡的症頭又開始出現,於是打開手機開始尋找附近有哪間咖啡廳,竟然發現新埔有一間看起來淡泊啊厲害的咖啡店,而且還開在離鎮中心有一小段的位置,於是靠著導航開車前往,直到看到熟悉的招牌轉進了偌大的停車場….ㄟ?怎麼沒看到人?(但是有好幾隻可愛的狗,而且是柴犬家族。)

看似咖啡座的庭院空曠的不得了,但是隱約又聞得到室內傳出陣陣的烘豆香味。
哈囉,有人在嗎?溫馴的狗兒當然沒有回答我
不死心又前後左右繞繞,終於看到正式的入口了,原來真的是要一直跟著那張A4紙上的小鴨logo往前走。
室內用餐空間不大,足以一眼望穿。整體以橘色為主要色調,搭配淡綠色的牆面非常跳tone。
左手邊是吧檯還有算是蠻大的備餐區,牆上掛著重要的咖啡師證照,也是醜小鴨團隊的創始人Silence Huang的實力證明。(突然發現原來這種國際證照可以不用按照護照的名字喔?)(說不定人家護照上的名字真的是長這樣)
菜單一目了然,有義式、單品、可可和茶等飲料。
手沖單品的詳細介紹在另一區呈現,也有鬆餅可以點。用書法的方式寫有一種復古的感覺啊!
架上當然不會缺少醜小鴨的著作,還有其他種類的書。這裡也販售豆子和咖啡周邊工具,這個角度拍攝出來的店景有點像是誰家的客廳。
熱拿鐵,雖然這是在拉什麼路西達看不出來(猜想是一個非常震盪的豆苗或是浪濤裡的真愛之類的),但是經過了某一次的打奶泡拉花學習,發現這真的不是一件容易的事情,心裡當下暗自決定以後還是負責喝就好(哈哈好逃避現實)。這杯拿鐵味道非常濃郁,在喝的時候每一口的味道層次都還蠻豐富的,覺得有一種「好吧,服了你了!」的感覺。大老遠跑來新埔人家家裡喝咖啡也算值了。
手沖肯亞做冰的,友人點的故我只喝了一口,果真是酸味十足。
喝到一半服務人員善良的提供wifi密碼,他怎麼知道我的手機到了深山林內(是也沒那麼偏僻)就沒訊號了,覺得感動。
雖然在這邊也沒看到人家在上課(應該是有其他的上課時間)也沒和大師多做交流,不過上網倒是發現台北的據點還蠻方便的,無緣來新竹新埔這個醜小鴨的發祥地的話,也可以到以下據點去尋覓醜小鴨的咖啡。
店家資訊:
醜小咖咖啡師訓練中心(新埔) 網站 粉絲頁
電話:0937935130
新竹縣新埔鎮上樟路291巷6號(從鎮上的方向過去的話,隔壁條巷子才是停車場的入口)
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