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[台北大安] 詹記麻辣火鍋新址 敦南和平會館 鴨血第一把交椅

詹記結束南京東路店面的報導,當時讓不少人覺得錯愕。雖然後來很快就知道其實是搬家,但也沒注意到詹記就這樣默默地南遷到和平敦化路口,把地下室的店面堂而皇之的搬出地表。一間火鍋店關店會上新聞,想必有其過人之處,而詹記的東山再起,其人氣從電話老是滿線就可以見證。

詹記的新房東是台電,若不是詹記在這裡開幕,平常還真不會注意到這個黃金十字路口竟然是台電的和平會館。一樓的招牌白天是燙金的浮凸廣告字體(詹記敦南大樓),夜間則點亮了霓虹燈管,除了展現復古味更是合乎麻辣鍋的勁辣形象。

詹記再開,萬眾矚目,花籃上的字卡不乏有政商名流和明星。

柱子上的廣告文宣,經歷過90年代台灣的民眾應該相當有感。

從門裡到門外都是一貫的老台灣風格,櫃台風格就是華廈一樓會看見的那種,裡頭彷彿會坐著打瞌睡的警衛而檯面則要放著黑白監視器,不過詹記的服務人員是當然精神奕奕的。候位的椅子則像是鄰居打麻將指定要坐的那種假花皮面鋼管靠背椅,進門還要穿過一座電梯。

廁所也是大樓公共廁所的style,不過乾淨度則是有符合現代的標準。

有別於傳統麻辣鍋店偏暗的風格,詹記打造白光的用餐空間,時髦舞廳風格的天花板,整個用餐空間通透的呈現在眼前。

裝飾性的配件都可以看見一些具有年代感的原宿,日光燈管、鹽燈、發財竹盆栽和那牆上的葡萄瓷磚等等,運用玻璃磚當隔間也是一絕。

服務人員的dress code是全套咖啡色的背心及工作褲,絕對不會和路人搞混。店裡邊邊角角的空間也設置了幾個包廂,空間隱密性大大提升。

店內廣告字體的應用不論是文宣或餐具皆覺得十分到位,一切細節的展現都可以說是非常俐落,清潔度在可見之處更是沒有話講。

路西達沒去過詹記在南京東路的店面,倒是幾年前拜訪過位於新莊的本店,那時印象最深刻的是外帶鍋底也要付低消購買食材這件事。如今詹記還是保留這樣的傳統,按照鍋底大小和用餐人數指定主菜盤數,部分商品可以點半份。

三個人點了小鍋鴛鴦湯底和滿滿一桌配菜,上菜速度蠻快的;詹記的食材呈現的是粗中有細,然後也可以觀察到有非常多不同的餐具組合。

湯底上桌都有一些料,加湯時則是沒有附料的(可以另外單點底料),不辣的湯頭帶點酸甘味,很特別,個人是覺得蠻好喝的。

上:美國牛五花(420元);下:台灣培根豬(280元),培根不知道為什麼看起來很油但吃起來偏澀,牛五花的明顯優異一些。

此行吃到最滿意的是鴨血,非常入味,口感軟嫩,不負鴨血界第一把交椅的稱號。蔬菜的份量不少,生豆皮也頗得我心,其他就是中庸之流,詹記在視覺上給我的感受倒是挺好,衛生和清潔表現極佳,服務方面也中規中矩。雖然訂位很難訂,現場排隊也有配合inline訂位等候管理系統,可以隨時透過手機觀察等候人數也是蠻方便的。

-INFO-
詹記麻辣火鍋 敦南店
地址:台北市大安區和平東路三段 60 號 1 樓
電話:02-2377-7799
營業時間:12:00-14:00|17:00-00:00

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