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[台北大安] 來自釜山宗家的道地韓式餐館 Nabiya

Nabiya原先開在南門市場,販售韓式便當和美味小食,搬來永康商圈後,繼承了原址歐式餐館的空間,也將菜色整個升級。這平常台灣常見的韓式餐廳大概擺脫不了快餐、豆腐煲或者是燒肉,Nabiya是由來自釜山的女兒一手打造的店,鎖定的路線是更加精緻的宗家料理。還記得韓劇裡那種是擺滿整桌的大家族供桌餐點,總是繽紛多彩又擺盤精緻,Nabiya的餐點完全能呈現這樣的特色,於是乎店裡座位都是四人桌起跳,屬於比較適合多人分享的菜譜。

也許是門口太過樸素,因此門口擺了這張畫報呈現Nabiya的餐食,這真的不是「照騙」,因為手藝精巧的老闆娘就是能讓每一份上桌的餐點都長得這麼好看!

明明就在窄巷裡,Nabiya卻聚集了一群尋味而來的饕客。網路上說這裡的菜讓韓國人解鄉愁,不過當天看來都是台灣人居多。因為一同用餐的朋友有帶一個一歲多的小娃,韓國人老闆看見竟然很有興致地接過去哄,一副就很有育兒經驗的樣子啊!

小菜先上桌,白盤配上小菜真的很美。傳統的韓式小菜本來就是冷的,其中中間青梅和醃章魚個人覺得最特別。

鮑魚粥(小),鮑魚粥算是盛產海鮮的釜山、濟州島的特色美食,在韓劇「焦急的羅曼史」裡鮑魚粥算是有點份量的角色,讓人聯想到媽媽的味道。可能也跟韓國人認為鮑魚粥很補,是感冒生病時最適合的良方有關。這濃稠的鮑魚粥真的很美味,還用史大伯的鍋子裝來,鮑魚切很大片一邊吃都看得見。
海鮮煎餅,顏色非常漂亮,海鮮也是很霸氣地放。表面焦香,口感卻是濕潤的,份量相當厚實。比較特別的是放了大量的蔥和九層塔,不是提味的量,而是主要的香氣來源。甫入店座位區就盈滿了鮮香的氣味,詢問店員原來是廚房正在間海鮮煎餅,馬上決定點一份啊!

韓式拌麵with烤牛肉一份,醬汁口味偏甜,紅色的調味料讓麵看起來很嗆但其實真的還好,麵條一如繼往的Q。
牛肉其實是醃製過的薄肉片,運用料理手法使其定型呈現塊狀,上方灑的是松子碎粒。

辣炒小章魚,朋友戲稱這是後勁很強的辣,而且不是落在嘴裡,是辣在胃裡。小章魚都是取其章魚腳的部位,搭配紅蘿蔔、洋蔥、青蔥和韓式辣醬拌炒。

餐後女主廚也出來和聊聊天,雖然中文不是非常流利,但是給人感覺相當客氣。整體來說是愉快的用餐體驗,也品嚐到了前所未見的風格韓式料理,讓人感覺得到細膩之處。

-INFO-
Nabiya
地址:台北市大安區金山南路二段十三巷20號1樓
營業時間:週二 – 週日 11:30-14:00|17:30-21:00(週一公休)
電話:02-2397-1008

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