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[東京] 清澄白河藍瓶咖啡Blue Bottle

發源於奧克蘭的Blue Bottle藍瓶咖啡,究竟有什麼樣的魅力?今年六月份甫獲得七千萬美元融資的藍瓶咖啡,目前僅僅有十幾家分店,專家預言這是下一間星巴克,但以藍瓶目前以手工咖啡和咖啡相關產品販售為主,在不改變中心策略的情況下,取代星巴克還是很難的(但變成星巴克也不見得是一件好事)。只是才收購了Tartine Bakery的Blue Bottle,是否也開始考慮整合餐飲行銷了呢?目前Blue Bottle會如此受到歡迎,和其對咖啡口味的堅持有著脫離不了的關係,若是零售目標邁向大眾化,如何不改變咖啡的細節去向一般人推廣將是最重要的課題。

這個轉型煩惱在日本好像顯得很飄渺,畢竟平日早晨的清澄白河,剛開店的藍瓶咖啡只有幾個來外帶的客人,悠悠哉哉的。當時選擇在清澄白河,據說就是看中了這裡住商合一,和奧克蘭的情況相似;其實清澄白河附近還有東京都現代美術館,以及一些藝術工作室,原本就東京都心雜沓紛擾的市街景觀不太一樣。清澄白河的這間分店,乍看像是一個倉庫,但是有透明玻璃帶進了外頭的自然光,讓空間挑高顯得寬敞。第二間開在青山的分店,則和預期一樣地成為一間排隊名店,就如同蘋果專賣店一般,優雅又帶著自信的咖啡師不慌不忙的面對來客人潮,人們總喜歡說Blue Bottle是咖啡界的Apple。

附近是學區,早上幾個孩子上學去,孩子對咖啡店可是一點興趣也沒有呢!

進門走到底就是點餐結帳櫃檯,只提供咖啡和餅乾、鬆餅,非常單純。後方就是烘豆的空間,至少佔了一樓的一半面積。


咖啡的價位表一目了然,標的是含稅價格,義式咖啡的價格在450日圓到600日圓之間,手沖咖啡在450到550之間,在東京來說並不算特別貴的價位(星巴克也差不多甚至更貴)。此外還有檸檬汁和cascara fizz(應該是一種加了檸檬汽水的特調咖啡)。
一整排的手沖製作區,和專心製作咖啡的barista們。

義式咖啡的區域

非常受歡迎的周邊商品區,這邊還有專門介紹的店員。從咖啡壺、咖啡杯、咖啡豆到帆布包都有,特色就是那個清新療癒的藍瓶子logo囉!
由於時間還早,開放的座位空間只有一張桌子,倒也顯得十分清幽。

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我可愛的外帶杯,點的是冰的單一豆,記得有兩種選擇吧,我選的是口感比較酸的。問我有什麼感覺?就是很正常的咖啡啊哈哈,我想應該喝熱的可以體會比較久吧。

-店家資訊-
Blue Bottle 官網
營業時間
週一至週日 8:00-19:00
地址
135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
都營/Metro清澄白河站步行8分鐘

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