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[基隆] 在地美食 天天鮮排骨飯

這回來基隆,鎖定了上過電視和雜誌報導的「天天鮮排骨飯」,這店家最有名的當屬「排骨蝦飯」,號稱是冒著中風的危險也要吃!的確好吃的食物時常都不怎麼健康取向啊,但是不解解饞人生又要怎麼過得下去呢?來到天天鮮所在的巷口,還不加快腳步走過去點一碗嗎?

天天鮮排骨飯真的是在「巷子裡」。

中午時分,生意極好,內用客滿,外帶排隊。

牆面上有簽名布?

這餐點了兩個排骨飯(每份65元)、一個雞腿飯(90元),另附湯(有蛤蜊和味噌兩種口味可選)。外帶可折5元。這裡的飯會附滷高麗菜和酸菜,半熟蛋則是直接放在肉上,高麗菜軟嫩入味、酸菜連不愛吃的我都吃得津津有味,兩者本身都十分下飯,讓人直想問有沒有單賣?配菜本身就是一種雋永的記憶,不管什麼時候來吃都是一樣的懷念。此外白飯也煮得相當不錯飽滿鬆彈,實為一個襯職的配角。

排骨是相當傳統的口味,麵衣是粗地瓜粉在傳統自助餐十分常見,調味和口感還不錯,肉排香氣十足帶著稍許的肉汁,淋上老闆的獨家秘醬,和半熟的炸荷包蛋一起享用相當美味。雞腿則是一整隻大雞腿,炸得十分香酥。

不管是味噌湯或蛤蜊湯,料都蠻實在的。

味噌湯底下有滿滿的豆腐

蛤蜊湯除了蛤蜊還有排骨肉塊

還是要殺風景的提一下注意到的非衛生現象(看到其他食記說乾淨整齊我想可能是個人標準不同,我的看法也請大家僅供參考),舉凡才中午油就超黑、老闆會邊炸豬排邊抽煙、都用水桶裡粉濁色的水洗手,再擦一下抹布就抓肉、內用區牆面有非常濃黑的污垢、醃肉和食材的擺放位置不佳等等,其實內用的時候看到這些情形會覺得食慾不振,不過我也知道很多小吃攤都這樣,甚至是有些店面廚房藏著看不見,只是目睹了心裡的滋味就不太好受啊!(如果是有人買便當放到我桌上就不會想這麼多)

但這真的是基隆在地的平凡美食,即使如此也阻擋不了美味的事實。(只是看愛吃到能為美味犧牲多少了)心裡還是默默希望台灣的餐飲文化可以更重視衛生這一塊,畢竟是吃下肚的東西,不要互相戕害啊!



-店家資訊-
天天鮮排骨飯
地址:基隆市仁愛區孝三路42巷巷口
電話:0939-166892
營業時間:11:00-14:30、16:00-20:00(假日下午不休息)

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