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[台北信義] 初牛燒烤牛排丼飯 投一記直火決勝球

初牛在信義區開了一年多,原本是一間白天賣丼飯晚上賣牛排的牛肉專門店,後來改成全天候丼飯專賣(牛排預約才有),路西達第一次嚐鮮後,一個星期就來這裡吃了兩次午餐,真是難忘的美味;建議大家剛開店就來啊,否則平日中午是非常火熱的,上班族們蜂湧而至。地點就在松德路上,蠻好找。



店裡的裝潢沒有太繁複,些許工業風格,水管層架、燈泡吊燈。一邊是廚房,另一邊就是自助區和用餐區(用餐附味噌湯,碗夠大);座位數20幾個,所以很容易就客滿。在用餐時可以看到廚師們正在烹調,設計了好幾個煎肉區,不過排氣做得蠻好的,用餐後身上都沒有什麼燒烤味道。

好的牛肉用最簡單的料理方式就能吃出美味,這裡的牛排是採用炭火直燒。不過也有某些品項是用瓦斯烤爐烹調的。

午間菜色主要牛肉類的丼飯為主,不過也有雞豬魚等選擇;丼飯價格落在在129~399區間,是商業午餐可接受的價格區間。

第一次來點了招牌厚切牛排丼(239元),配菜有醃漬海帶、溏心蛋、花椰菜和冬粉,底下是熱騰騰的白飯,有襯上些許醬汁。吃了一口牛肉就被那口感迷住了,這就是一塊活生生的鮮嫩多汁的牛排放在飯上啊,有時候花250塊也不見得能在牛排店吃到好吃的牛排,但是這裡給了一整塊牛排還有吃得飽的配菜和飯湯啊!炭燒的外層和粉嫩色的內層,沒有什麼腥味,咬下去就是一個「香」又是一個「嫩」,一邊吃一邊數著牛肉慢慢減少了心裡還有些許捨不得。配菜也都不隨便,溏心蛋水準相當到味(後來再訪發現配菜都差不多,可能是這樣品質能比較穩定)。

值得嘉許的是飯也相當好吃,愛吃飯的我忍不住細細咀嚼,採用多種台灣米混合而成,且精準的掌握水分和烹煮時間,每項細節都不馬虎。

第二次來點了招牌厚切牛排丼加肉(239+80元),原本5盎司的肉再加5盎司,一共就有10盎司的肉啦!這次來吃就沒那麼驚奇了(因為心裡已經有了期待),這塊肉剛好有一條比較明顯的筋,所以口感沒上次那麼好。不過仍然相當美味。

還點了直燒雪花牛丼(139元),這一款和一般的日式牛丼味道是差很多的,比較像是燒肉丼,有比較明顯的燒烤醬汁味,所以非常下飯。

中午用餐大概排了20分鐘吧!是採現場叫人的方式,如果要避開人潮的話還是早點來。這家店可以訂位,也有外送服務(目前有外送五碗免運買十送一的活動),所以還蠻適合辦公室族一起叫來吃的。初牛沒有收服務費,只收現金喔。

-店家資訊-
初牛 臉書粉絲頁
地址:台北市信義區松德路126號
電話:02 2722 6719
營業時間:11:30 – 14:00、17:30 – 21:00(不定期公休)

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