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[東京] 銀座 しゃぶせん 講究完全服務的高檔涮涮鍋

在台灣涮涮鍋還蠻常見的,大家都知道shabu shabu來自日本,但出門在外卻很少在日本吃這種餐廳,可能是因為比較有距離感的關係?這次就來跟大家分享這間位於銀座的しゃぶせん,是一間以客為尊的涮涮鍋店,和美食街裡的其他餐廳風格有點不同,據說午間套餐特別划算,就趁著中午來享用一番。


一進去就被招待到吧檯坐,如同台灣也習慣的涮涮鍋吃法一般,這裡是個人式的小鍋,圓弧形的桌面放了許多餐具,皆有其用意。

餐廳的裝潢風格非常典雅,也有比較小間的個室;用餐過程中看到很多穿著正式的上班族大叔,感覺好像也是適合談生意的地方。

此行就是為了午餐套餐而來的,晚間來吃的話價格可是要貴上不少,午餐涮涮鍋價位在1400日圓~3500日圓間(未稅),也有壽喜燒可以選。肉類以牛豬為主,有等級比較高的黑毛和牛。
一次可以吃到兩種肉片組合各50g的set menu套餐,菜盤以新鮮蔬菜和豆腐、冬粉為主,最重要的就是那碟胡麻醬,可以說是當店的靈魂所在,不管沾肉或菜都相當美味啊。


120g牛肉套餐,肉片切得好薄,吃起來很沒真實感啊,涮到帶粉紅色的七分熟後,捨不得一口呼嚕吞下,只得小口小口咀嚼肉片的甘甜。


附餐可以選飯或粥,可以續,送上來才發現是紅豆粥,蠻特別的。

桌上有放醬料可自由添加,飲料是冰麥茶。

可以看到這裡的涮涮鍋都是瓦斯炊煮,客人入座後才放高湯入鍋加熱,二度發生因為鍋蓋蓋上後壓力太大,產生迸裂生進而湯水溢出的狀況,服務人員一邊賠罪一邊快速擦拭更換餐具。用餐過程中,服務人員會主動前來撈湯渣、問是否要續碗飯或粥、加茶等,把客人照顧得無微不至。

店員最後還會幫忙舀湯,並奉上鹽和胡椒。

飯後甜點:柚子冰淇淋

不得不說這餐是在吃服務的,兩個人吃個涮涮鍋吃到一千多台幣好像有點over,這還是午間套餐的價位,CP值不算高。吃飽飽又有戰鬥力繼續逛街,銀座周圍真的很好逛,有超大型uniqlo、bic camera、loft、muji,連JCB優惠的兌換窗口也在有樂町這塊,還有今年三月新開的東急プラザ銀座百貨,外觀看起來很霸氣,裡頭有許多日本文創風格的店家;住在「相鐵fresa inn新橋日比谷口」,每天晚上都出門散步,乖乖來銀座報到!

-店家資訊-
しゃぶせん 銀座コア地下2階店 tabelog3.56分
地址:東京都中央区銀座5-8-20 銀座コア B2F
電話:03-3572-3806
營業時間:11:00~22:00(L.O. 21:00) 午餐時段11:00~16:00(六日、假日~15:00)

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