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[台北松山] 瞞著爹三店海鮮丼飯果真一絕

瞞著爹從師大夜市起家,卻已經離開台北南區好幾年,如今的一店主打壽司位於松山八德路,輾轉又在附近開了四家丼飯、壽司主題店(地址都在八德路,相差只有幾步路),然後在內湖也有丼飯專賣,如今觸角已經南下台中。這次拜訪的是三店,離微風廣場很近,下著雨還是排隊排到外面來。
在拿到號碼牌之後得到一張雖然護貝過但仍然皺巴巴的菜單,上面丼飯起價是350元,最貴的則是1280元,這個價錢還要再加一成服務費,可以想見要是看見瞞著爹的負評,多半是參到價格因素,還是蠻多人無法接受這個價錢只買到一碗飯,沒有湯、沒有小菜,就是一碗飯。個人是已經做好心理準備才去吃的,就是想看瞞著爹能到什麼境界這樣(想看平價生魚片丼飯可以看之前寫的靜壽司小六食堂)。

大概等候了20分鐘,發現來訪的有不少都是觀光客,或是華僑之類的,可能瞞著爹在香港日本也有粉絲吧!一樓有很大的區塊都是製作餐點的區域,然後以小桌為主;被服務人員帶位到二樓,幾乎都是大桌,可以坐八個人的但會有點擠的那種,我們只有三個人就被併桌了。

裝潢蠻普通的只能說是乾淨而已,老屋貼貼壁紙然後做了一些木作(但也沒有好好利用),大概每天生意好到無暇掌握那麼多了吧!

奉上熱茶一杯,續杯蠻殷勤的。(讓我想起在門口等候的時候也有檸檬冬瓜,只是喝完了沒人補)

這餐一共點了柚香魚腹丼420元、比目魚鰭邊肉丼480元、特選綜合海鮮丼520元、原味玉子燒90元、唐揚雞130元,是在樓下櫃檯點餐付款後才帶位的。上丼飯的速度是一致的,也沒有等待太久,值得讚賞!

特選綜合海鮮丼520元
這似乎是最受歡迎的選項,至少在路西達拜訪的這一天看見好多人點餐。果真是蠻豐盛的,每一種生魚片都有一些,然後再搭配蝦、干貝、鮭魚卵、玉子燒等,點餐的時候店員會特別詢問是否接受芥末和蔥。清淡素雅的配色光看就是種享受,這碗是朋友點的,他說以前比較好吃(以前到底是有多好吃?);其實用料好是看(吃)得出來的,都付了這個價格,如果來個三腳貓的配料真的會想胎郎,所以魚卵是真的魚卵,山葵也是真的山葵,只是這碗飯要跟CP值畫上等號,那就要看時薪是否有到這個水準了。

比目魚鰭邊肉丼480元
油花肥美是比目魚的指標性特色,稍稍炙烤過的鰭邊肉,一端上桌就香氣四溢,忍不住大口扒飯!享受那種含著魚肉在舌尖化成綿綿的甘甜滋味,適時來點蔥花和魚卵相當提味!每碗丼飯裡都有半塊玉子燒,是冷的,甜味明顯蛋香十足,是玉子燒界的佳作。

柚香魚腹丼420元
兩種魚腹的組合,鮭魚和海鱺,搭配淡淡柚香氣的醬油,雖然油脂豐盛度不如比目魚鰭邊,卻也是相當柔滑順口的組合。

原味玉子燒90元
這是現煎上桌,熱的玉子燒更顯得軟嫩滑彈,相當值得單點的一款。

唐揚雞130元
一咬開就有豐富的肉汁,麵衣稍厚了一些,但調味是不錯的!

吃完的感想,說會再來好像真的有點刻意,沒什麼非來不可的理由。感覺瞞著爹有一定的水準,但是知名度高價格也翻身,若不是剛好在附近或不用排隊可以再訪,中山區其實還是有蠻多海鮮丼飯可以吃的。

-店家資訊-
瞞著爹 三店 官方粉絲頁
地址:台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
電話:(02)2751-7345
營業時間:11:30 – 22:00

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