喜歡慢活的老闆夫婦，從台北到宜蘭頭城這個海邊的小鎮創業，賣的麵食主打手工醬汁，而且口味很多，時常研發季節性商品，即使常常來也吃不膩。

店裡頭用的桌椅是課桌椅，牆上有好多衝浪的美照，更妙的是頭頂上的裝飾竟然是漁網＋垃圾！熱愛海洋的老闆想要以無聲的行動來告訴大家，我們的海洋正在蒙受垃圾大軍的侵襲，必須要正視這個問題。

舞涼麵食材大多選自在地，如熱麵的拉麵來自頭城，皮蛋來自羅東等等，而醬汁更多為手工製作；涼麵皆可加20元製作加大份量。

日本稻荷涼麵（70元），採用細麵，沾覆著帶甜味的柴魚醬汁，非常涮嘴！豆包香味十足。

四川抄手（55元），有辣的香氣不帶刺激的辣勁，皮嫩餡彈，家常的小菜卻有到位的水準。

越南雞絲涼麵（75元）越南醬汁非常開胃，搭配生菜和花生，感覺清爽無負擔。

喜歡有用心找食材，努力手工製作好味道的舞涼麵，更敬佩老闆夫婦堅定關注環保議題的心， 即使沒有機會在言語上有太多的交流，但是能夠有相同的理念，就讓人忍不住想持續支持，而且吃到的每一款麵都好美味，這是事實呀。

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地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路87號
電話：03 977 9448
營業時間：11:00-17:00（公休日請關注粉絲頁）