詹記結束南京東路店面的報導，當時讓不少人覺得錯愕。雖然後來很快就知道其實是搬家，但也沒注意到詹記就這樣默默地南遷到和平敦化路口，把地下室的店面堂而皇之的搬出地表。一間火鍋店關店會上新聞，想必有其過人之處，而詹記的東山再起，其人氣從電話老是滿線就可以見證。

詹記的新房東是台電，若不是詹記在這裡開幕，平常還真不會注意到這個黃金十字路口竟然是台電的和平會館。一樓的招牌白天是燙金的浮凸廣告字體（詹記敦南大樓），夜間則點亮了霓虹燈管，除了展現復古味更是合乎麻辣鍋的勁辣形象。

詹記再開，萬眾矚目，花籃上的字卡不乏有政商名流和明星。

柱子上的廣告文宣，經歷過90年代台灣的民眾應該相當有感。

從門裡到門外都是一貫的老台灣風格，櫃台風格就是華廈一樓會看見的那種，裡頭彷彿會坐著打瞌睡的警衛而檯面則要放著黑白監視器，不過詹記的服務人員是當然精神奕奕的。候位的椅子則像是鄰居打麻將指定要坐的那種假花皮面鋼管靠背椅，進門還要穿過一座電梯。

廁所也是大樓公共廁所的style，不過乾淨度則是有符合現代的標準。

有別於傳統麻辣鍋店偏暗的風格，詹記打造白光的用餐空間，時髦舞廳風格的天花板，整個用餐空間通透的呈現在眼前。

裝飾性的配件都可以看見一些具有年代感的原宿，日光燈管、鹽燈、發財竹盆栽和那牆上的葡萄瓷磚等等，運用玻璃磚當隔間也是一絕。

服務人員的dress code是全套咖啡色的背心及工作褲，絕對不會和路人搞混。店裡邊邊角角的空間也設置了幾個包廂，空間隱密性大大提升。

店內廣告字體的應用不論是文宣或餐具皆覺得十分到位，一切細節的展現都可以說是非常俐落，清潔度在可見之處更是沒有話講。

路西達沒去過詹記在南京東路的店面，倒是幾年前拜訪過位於新莊的本店，那時印象最深刻的是外帶鍋底也要付低消購買食材這件事。如今詹記還是保留這樣的傳統，按照鍋底大小和用餐人數指定主菜盤數，部分商品可以點半份。

三個人點了小鍋鴛鴦湯底和滿滿一桌配菜，上菜速度蠻快的；詹記的食材呈現的是粗中有細，然後也可以觀察到有非常多不同的餐具組合。

湯底上桌都有一些料，加湯時則是沒有附料的（可以另外單點底料），不辣的湯頭帶點酸甘味，很特別，個人是覺得蠻好喝的。

上：美國牛五花（420元）；下：台灣培根豬（280元），培根不知道為什麼看起來很油但吃起來偏澀，牛五花的明顯優異一些。

此行吃到最滿意的是鴨血，非常入味，口感軟嫩，不負鴨血界第一把交椅的稱號。蔬菜的份量不少，生豆皮也頗得我心，其他就是中庸之流，詹記在視覺上給我的感受倒是挺好，衛生和清潔表現極佳，服務方面也中規中矩。雖然訂位很難訂，現場排隊也有配合inline訂位等候管理系統，可以隨時透過手機觀察等候人數也是蠻方便的。

-INFO-
詹記麻辣火鍋 敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段 60 號 1 樓
電話：02-2377-7799
營業時間：12:00-14:00｜17:00-00:00