[胡志明] 越南新味打卡餐廳:彩繪牆Propaganda/服務五顆星Ngon Villa Saigon/街頭創意合菜Ngoc Chau Garden
到越南旅遊不免會多吃一些越南菜,雖然越南美食的經典是小吃路邊攤,不過在一年四季都像夏天的胡志明,還是想要找些環境舒服,室內溫度適當(冷氣認真開)的,食物又上相的觀光客餐廳啊!
到越南旅遊不免會多吃一些越南菜,雖然越南美食的經典是小吃路邊攤,不過在一年四季都像夏天的胡志明,還是想要找些環境舒服,室內溫度適當(冷氣認真開)的,食物又上相的觀光客餐廳啊!
其實咖啡公寓不是只有咖啡店,也有餐廳、工作室,甚至一般民宅。原本是一間老舊的電梯公寓大樓,面向步行街的這一側的陽台,被經營承租的店家佈置成各具巧思的門面,一塊塊招牌形成了特色,有些陽台甚至就光靠出租招牌空間就可以當作生財工具。
待多嚐了幾家後,就發現好多店都秉持著越式風格,就跟我到胡志明看見的一樣,貼著白色磁磚和刷白的牆面,一定要搭配鐵桌塑膠椅,整間店明亮乾淨,靠近便能聞見陣陣大鼓湯頭香氣。
外頭的喧囂雜亂彷彿和玻璃裡的空間無關,這裡音樂輕柔,咖啡香陣陣,不停傳來磨豆機和咖啡機聒噪的聲響。多數的人帶著電腦,沈浸在自己的小世界,要在品質良好的空間才能看到這樣的畫面。
胡志明好像也是個沒有地震的地方吧,高樓好像旱地拔蔥一般輕輕鬆鬆就蓋起來了,而這次和友人來胡志明玩耍,就住在這棟湄公河旁的River Gate大樓裡。樓下就是超市和便利商店,使用門禁卡管制出入電梯,公寓大門則是電子密碼鎖。
在做越南旅遊功課的時候才發現Marou是越南本土的品牌,2011年由兩位法國人創辦,挑選越南當地的可可豆,並由品牌一手包辦發酵、烘焙、研磨、倒模等產線工作。而Maison Marou Saigon便是在胡志明市區的直營店,除了販售巧克力,現場也有調製甜點、飲品與課程活動等,在安排美術館這樣的文青行程之餘,順路來走一走。
來到東南亞這種出價喊價永遠不罷歇的地方(江湖傳言要從一半開始砍),讓人連問價錢的動力都沒有,草草結束在濱城市場的眼球運動,決心尋找那些在胡志明真正值得一逛的地方。
去過志明以後,真不懂自己為什麼到了這個年紀(哪個?)才第一次去,志明的好早知道(但是簽證費真的很傷),興起了再去其他地方玩耍的念頭。
這次報到發生了一些顛簸,在關櫃前才臨門一腳抵達,大概是班機客滿了所以服務人員印出了豪華經濟艙的登機證給我。登愣!難道是在網路預辦登機時,我因為挑不到喜歡的座位乾脆放棄選位,才有這樣的好康?總之快馬加鞭通過安檢,連環亞的牛肉麵都沒機會吃,抵達登機口已經登機中了。
來到越南南端,炎熱的天氣總擋不了越南美食誘惑,酸甜香氣加上法國的混血風格菜色,一直讓越南料理有著無可取代的迷人天賦。Grain Cooking Studio是TLC美食節目主持人阮盧克(Luke Nguyen)所開設的廚藝教室,課程風評和教室環境設備都有相當好的風評,這天就決定花一個早上來精進一下!