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[花蓮] 恆好Doing Good 聚餐bravo!老廠房外在歐洲內裡外籍主廚@花蓮文創園區

上回來花蓮文創園區時好像還是舊名字花蓮酒廠什麼的,當時是一個封閉整修的狀態(是有多久沒來了),現在已經開放是個百花爭鳴的園區,各種空間被進駐利用教育、餐飲、文創、觀光等多種主題來推廣花蓮在地的美好事物。而恆好的入口處在仁愛街和民國路口,從園區正面走了好一陣子才抵達這個看起來有點神秘的地方,恆好是複合式的空間,以餐廳為主體結合當地名產、文創商品、書店、親子遊憩區,也只有這麼大的空間才能辦這麼多事了。


挑高七米的餐廳,此時正在準備晚間的營業時段。

非常闊氣的吧檯區,甜點選購和飲料製作在這裡完成。

正在對照當晚的訂位名單安排座位,有許多位置都被換上了兒童餐具。

廠房被劃分為兩個主題區塊,一邊是餐廳,另一邊則是展示型的商業空間,旅客可以在這裡頭自在穿梭。由於我們到訪的時候晚餐時段還沒開始,所以就趁機逛逛旁邊的區域,也許是空間偌大的因素,搬來了許多鎮店之寶,像是百年鋼琴、百年門廊還有百年櫃檯等等,幾乎都是乘著貨櫃飄洋過海來到這裡停泊。

古董傢俱和鋼琴,椅子可以坐,鋼琴可不能試彈。

利用獨木舟擺放花藝品,看起來氣勢非凡。

能夠在這些古董之中工作,應該也是愛物之人的享受吧!

如果無法把這些美好的事物通通帶回家,至少可以在這裡多看幾眼啊,只是怎麼越看越覺得這樣的風格一切覺得很面熟,原來「恆好」是好樣集團和理想大地飯店的合作之舉。好樣集團在台北也有許多餐飲和文創的佳作,原來事業版圖跨足到花蓮來了啊!

質感商品和古董傢俱的陳列完全是絕配

身為一間質感餐廳,卻沒有忘了對孩子的照顧,花蓮是家庭旅遊的好地方,如果餐廳也能考慮到孩子的需求,那麼就更棒了!看看這一區寬闊的遊戲空間,設計了好幾個不同的遊戲區域可以讓小朋友玩耍。

獨享遊戲空間的小妹,快樂的有點無聊哈哈。

兒童餐具也是一定要有的!

廁所在兒童遊戲區的旁邊,從用餐區走過來要繞上一圈,也是走個歐洲路線。

用餐時間到了被安排到比較靠近後方廚房的座位區,這裡的桌子比較小,適合少人數,還蠻喜歡這裡的空間配置,地板的菱形花紋磚,這在桌上的墊紙有介紹到,是來自匈牙利布達佩斯IVANKA的復古刻花造型磁磚;其實紙上還介紹了法國長櫃檯、建築模板餐桌、倫敦古董鋼琴和吧檯的DTILE,看完介紹好像上了一輪美術工藝鑑賞課。


菜單非常單純只有兩面,第一張應該是會按照時令推出的,目前是主廚清選牛排和脆皮油封豬五花,這個系列有附湯。

第二頁的餐點就有一些套餐選項,套餐價格380元,有沙拉、濃湯、主食、飲料和甜品。主食主要以燉飯和義大利麵為主,另外還有專門給小朋友的選項「好寶寶套餐」;飲料的價格在120~140之間,在花蓮算不便宜吧!不過這裡沒有另外收服務費。

選擇附餐飲料先上,是花蓮的蜜香紅茶。

紫薯濃湯,視覺效果還蠻特別的,多了一種紫薯甜味。

這是西班牙風味海鮮燉飯,既然這裡的主廚是西班牙籍,當然要點一下西班牙的特色料理。這個套餐的主菜份量比較精緻,海鮮以蝦、干貝為主,搭配蘆筍襯上起司與香料,算是非常具有香氣的料理。點餐時服務生有提醒燉飯的米心感,原本就還蠻喜歡正統燉飯的口感,所以很能接受。

松露野菇牛肝蕈燉飯,雖然名稱有三類菇,不過主要吃到的是杏鮑菇和香菇,至於松露、牛肝蕈這種迷你size的才是整個燉飯的味道精髓 ,雖然含量只是點到為止,不過這份燉飯還是挺好吃的。本身是松露重口味愛好者,要吃到那樣的口味,本錢也要夠厚才行啊!話說這種吃氣氛的餐廳,擺盤還是蠻認真地,一開始沒有意會到這件事時就想拿餐具先挖一口再說啊,後來想想真是虧待了廚師的心意啊!


脆皮油封豬五花,採用的是花蓮在地的溫體豬,原來這道菜也有附一些燉飯,而且還有一坨青菜(sorry並非刻意不文雅,實在覺得這個外型用「坨」來稱之是最合適的)。採用帶皮的五花肉,這種脆皮的確是考驗廚師的功夫,路西達在吃這道菜吃過硬到無法嚼碎的脆皮,也吃過焦到只有苦味的脆皮,以及柴到難以入口的肉塊;恆好的這個脆皮大概就是脆餅的硬度,香氣也有出來。而五花肉的部分,也尚保留肉汁和適當的口感,雖然有附醬汁,但我覺得這塊肉單吃也蠻不錯的。下方的洋蔥正好煮到焦糖味逸散出,非常好吃。燉飯雖然是意外驚喜,不過並沒有馬虎,這樣的特餐的價格雖然不含飲料甜點,但覺得相對合算啊(等等看到甜點就知道為什麼了)。

因為坐得離廚房進,廚房又是開放式的所以可以看見主廚本人,但是他那天心情似乎不是很好……

主餐用完了一陣子才上甜點,雖然早有預期甜點就是這個布丁(因為前方甜點櫃陳列的數量,布丁遠比蛋糕多得多),就是一個蠻普通的布丁,是那種想大喊我可不可以不要吃這個布丁錢還給我的那種(當然,點了套餐就是該負責所以不能喊出來),沒有難吃,但一點也不會想單點。

又因為特餐沒有甜點,所以到櫃檯點了一個檸檬蛋糕(80元),糖霜的部分有點虛弱,而蛋糕體很乾…..所以也沒有喜歡。那個如果純粹想來吃甜點的吃氣氛的,個人不是很推薦布丁和檸檬蛋糕。

剛剛提到,我們是比較早進來用餐的,而這天大多的位置都被訂位了,離開的時候正好看到座位漸漸坐滿,可見恆好的受歡迎程度。

恆好是在花蓮用餐的新選擇,整體感受還不錯,環境好,服務人員也蠻有水準,價位尚可接受。雖然有遊戲區,但小朋友沒有很多(應該是餐點風格的關係),所以沒有那種「歡樂」的感覺,比較像是風格餐廳。

-店家資訊-
恆好 臉書粉絲頁
地址:花蓮市中華路144號(花蓮文化園區),正面入口在民國路與仁愛街口
電話:03 833 7377
營業時間:週一-週日11:30 – 14:30  17:30 – 20:30

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