Browse By

[台北中正] 原味咖哩屋 煮出咖哩細膩的味道

這間原味咖哩屋原本在巷弄之中,是地方流傳的神秘美食之一,之所以稱為神秘是其原址巷弄之小是汽車難以通行、外觀看不出在賣弄什麼玄虛,而美食當然代表著饕客們對其餐點的認同,從不間斷的排隊人潮,一次又一次因為客滿而敗興而歸的滋味,沒嚐過是不會懂得。始終記得這間好吃的咖哩店,卻因為碰壁多次始終只能在心裡懷念,如今再相會,已經是在新址啦!搬到牯嶺街上的原味咖哩屋,距離舊址只有一兩百公尺,生意一樣還是那麼好。




門口的照片是吃飽走出去拍的,這時正是晚餐時間熱門時段。路西達是趁著晚餐時段剛開始時去碰運氣,在為數眾多的訂位中幸運的殘餘了一些零碎的座位,於是得以現場用餐。其實原味咖哩屋得出餐動作不快,訂單內用外送接踵而來常常有應付不上的感覺,但是這家店的員工始終非常有禮貌態度很客氣,也許是在這商場哲學中,人家早已經有所體認才會像過江猛龍一般扶搖直上吧!新店面裡座位排得滿滿的,不過環境蠻清爽,到處都掛滿了何懷碩老師的書法作品。
究竟老師是忠實顧客呢?還是原味咖哩屋是此門愛好者這我不得而知。不過在牯嶺街這個書香氣息濃厚的街區裡,原味咖哩屋是相當重要的存在,書生也是要吃飯的。

傳統的菜單形式明列了價格項目,咖哩有分好多種,多數以主菜名稱稱之,不過一個大標題「印度咖哩套餐」統整了全部,說明這些咖哩都是「印度咖哩」,並且以套餐的形式呈現,於是點了小辣的牛肉咖哩和南瓜雞肉咖哩,在用餐之前還要做點暖身運動因為原味咖哩屋是出了名的份量大,正適合我們這種胃口大的咖哩愛好者。

我想原味咖哩屋之所以會受歡迎,並不是因為這標榜著印度咖哩,路西達去過印度(兩次)那裡的咖哩才沒有這裡的好吃,味道也不盡類似,這是種非常講究配方的技術,也許把材料說白了大家都能做出咖哩,但比例不同就會讓味道完全失衡。在印度咖哩為基底的統領之下,原味咖哩屋可是發展了多種咖哩系列口味,而不是一種調料換換主菜了事。瞧瞧這兩碗咖哩的外觀顏色不同,氣味和配菜也都不一樣,各有各的千秋,一嚐便能感受到這是功力啊!味道非常深長,就像咖哩在舌頭上說故事一般,肩重任品嚐各種味道的味蕾辨認出許多複雜的滋味,卻又能一瞬間完美融合。若沒有相當的功力只能煮出家庭主婦的那種表面好吃但實質沒有深層韻味的咖哩,這也是咖哩的悲哀,因為人人幾乎都有那麼一本自己的咖哩經,它就是這樣的家常,而原味咖哩屋卻能走出一條不凡的路。

也是因為原味咖哩屋的咖哩如此的用心,所以偶爾願意掏出三張紙鈔來吃一碗公咖哩飯,但這種強烈的滋味和具有衝擊性的價格適合偶爾為之;同樣在牯嶺街上的Ebisu咖哩就是家常風格可以常常吃的那一派咖哩,價格也是這裡的一半到1/3,所以牯嶺街成了我心目中的咖哩街,就像是自家廚房那麼常走動。這兩間店熱門時段都要排隊就是了,在地人豈會不明白咖哩的好?

南瓜雞肉咖哩(230元),以陶鍋為容器,內有一大支燉的軟綿的雞腿及一大片南瓜,醬汁豪爽地灑了一些出來,屬於比較溫潤的味道,香氣也比較輕甜的一款咖哩。

牛肉咖哩(280元),內有數塊牛肋條和一整顆馬鈴薯(好像還有紅蘿蔔),醬汁中帶著豐富的肉味,屬於口味比較重的系列非常下飯。那牛肉不知道是怎麼弄的真的好好吃,而且肉的份量也不少。

這是千年不變的配菜,不管點什麼口味大家都有一樣的醃漬小菜和水煮高麗菜,大多數的情況就是飯吃完了還會剩咖哩醬,所以可以再加一碗飯(10元)把咖哩吃光,或者打包。

飲料有三種,紅茶、金桔檸檬(常溫)、咖啡(熱),這次喝的是金桔檸檬,非常真材實料的味道。

最後當然是打著飽嗝回家,然後馬上就盤算下一回何時再來吃呢?
(後記,後來又去嘗試了松阪豬和獅子頭咖哩,個人還是喜歡一本初衷的牛肉咖哩和南瓜咖哩喔!建議初訪者可以先試試看這兩個口味。)

-店家資訊-
原味咖哩屋
地址:台北市中正區牯嶺街61號
電話:0933224914 0937073255
營業時間:1230~1530、1730~1800(日一公休)

2 thoughts on “[台北中正] 原味咖哩屋 煮出咖哩細膩的味道”

  1. sta says:

    印象中是有果香的咖哩,還不錯,但是肉切太大塊又有點筋是最大敗筆。

    1. Lucida says:

      還是蠻誠懇的總比小塊好

發表迴響