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[長野] 來長野怎能不吃名產蕎麥麵?名店 十割そば 大善 蕎麥麵

蕎麥麵是信濃地區的特產,整個善光寺參道有好多蕎麥麵店,而且看起來都人聲鼎沸,有些店還有現做蕎麥麵的窗口,吸引許多人圍觀。在tabelog上膠著了許久,最後選定「大善」,果然中午時分都是排隊的人龍。


向店家登記了名字後大概排了20分鐘才入席,看得出來這家是老店,有著濃濃的復古情懷,牆上掛著老照片。桌子幾乎都是小桌(團體座位在二樓),大家不約而同地點了蕎麥麵享用(廢話,這家店主打蕎麥麵)。

菜單有附圖,上面是這各種蕎麥麵的變化型,份量、湯的、乾的、熱的、冷的、加不加山藥泥等等選項。

桌上的調味料,還有熱茶,這家也是用當地名產八幡屋礒五郎的七味粉。

雙色蕎麥麵(800日圓),附上一小菜。就是常見的日式涼麵,份量還蠻大的。

かけそば湯蕎麥麵(650日圓),感覺就是醬油用熱水去稀釋版的麵……

吃完的感覺是不太能理解這蕎麥麵好吃在哪裡?小七夏天也會賣蕎麥麵涼麵,我覺得那還比較好吃啊!可能是因為醬汁的口味是比較偏純醬油,感覺沒什麼層次。看了日本人的評價好像是採用名家製醬油無添加、在地磨粉、手打麵條、價格很便宜等等,總之評分還蠻高的,應該是我不懂怎麼鑑賞蕎麥麵吧。

-店家資訊-
十割そば 大善 tabelog3.55分 官網
地址:長野県長野市大門町46-1
電話:026-233-5002
營業時間:
10:30~15:00(賣完為止)
週二公休

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