發源於奧克蘭的Blue Bottle藍瓶咖啡，究竟有什麼樣的魅力？今年六月份甫獲得七千萬美元融資的藍瓶咖啡，目前僅僅有十幾家分店，專家預言這是下一間星巴克，但以藍瓶目前以手工咖啡和咖啡相關產品販售為主，在不改變中心策略的情況下，取代星巴克還是很難的（但變成星巴克也不見得是一件好事）。只是才收購了Tartine Bakery的Blue Bottle，是否也開始考慮整合餐飲行銷了呢？目前Blue Bottle會如此受到歡迎，和其對咖啡口味的堅持有著脫離不了的關係，若是零售目標邁向大眾化，如何不改變咖啡的細節去向一般人推廣將是最重要的課題。

這個轉型煩惱在日本好像顯得很飄渺，畢竟平日早晨的清澄白河，剛開店的藍瓶咖啡只有幾個來外帶的客人，悠悠哉哉的。當時選擇在清澄白河，據說就是看中了這裡住商合一，和奧克蘭的情況相似；其實清澄白河附近還有東京都現代美術館，以及一些藝術工作室，原本就東京都心雜沓紛擾的市街景觀不太一樣。清澄白河的這間分店，乍看像是一個倉庫，但是有透明玻璃帶進了外頭的自然光，讓空間挑高顯得寬敞。第二間開在青山的分店，則和預期一樣地成為一間排隊名店，就如同蘋果專賣店一般，優雅又帶著自信的咖啡師不慌不忙的面對來客人潮，人們總喜歡說Blue Bottle是咖啡界的Apple。

附近是學區，早上幾個孩子上學去，孩子對咖啡店可是一點興趣也沒有呢！

進門走到底就是點餐結帳櫃檯，只提供咖啡和餅乾、鬆餅，非常單純。後方就是烘豆的空間，至少佔了一樓的一半面積。


咖啡的價位表一目了然，標的是含稅價格，義式咖啡的價格在450日圓到600日圓之間，手沖咖啡在450到550之間，在東京來說並不算特別貴的價位（星巴克也差不多甚至更貴）。此外還有檸檬汁和cascara fizz（應該是一種加了檸檬汽水的特調咖啡）。
一整排的手沖製作區，和專心製作咖啡的barista們。

義式咖啡的區域

非常受歡迎的周邊商品區，這邊還有專門介紹的店員。從咖啡壺、咖啡杯、咖啡豆到帆布包都有，特色就是那個清新療癒的藍瓶子logo囉！
由於時間還早，開放的座位空間只有一張桌子，倒也顯得十分清幽。

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我可愛的外帶杯，點的是冰的單一豆，記得有兩種選擇吧，我選的是口感比較酸的。問我有什麼感覺？就是很正常的咖啡啊哈哈，我想應該喝熱的可以體會比較久吧。

-店家資訊-
Blue Bottle 官網
營業時間
週一至週日 8:00-19:00
地址
135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
都營/Metro清澄白河站步行8分鐘