行程走到東京車站附近，就想拿出口袋名單來，這間「牛かつもと村」專賣近年來紅透天的炸牛排料理，每份牛排以30~60秒的時間炸到外酥內嫩，粉紅粉紅的靚相常登上各上臉書、IG讓人嫉妒，這回終於有機會來吃了！原本以為下午的時段可以避免排隊，但想不到好不容易找到店面後還是看到排了一串人。

在門口也看不出所以然，後來才知道其實是裡面座位有限，難怪總是要排隊。只是排隊的時候，店內的油煙就直直的往身上澆，排煙管就這樣大落落地擺在眼前，還沒進店吃炸牛排，在排隊的20分鐘就燻了渾身臭味。

一入座，就看見燒滾滾的炭火和石板就位。

店面空間侷促，全部都是板前座位，一次僅能提供不到十位客人用餐，難怪外頭排那麼多人進不來。四周還堆滿了進貨的食材，臨近炸鍋的油煙蠻濃的，說老實話用餐環境並不算好。

雖然在排隊的時候已經大致看過菜單，其實就是炸牛排重量、是否搭配山藥泥的幾個變化型。
在牛排份量喜歡吃多肉的人可以一開始就決定好大份量，會比較便宜，若是要追加則要付出較高代價。這次點的是最普通的「炸牛排定食」，有150g的牛排、湯和飯，1300日圓。

整套餐點一次送上來，兩種口味的沾醬，高麗菜沙拉、綠色醃菜，味噌湯和白飯，現炸的牛排已切好。因為用餐時剛好遇到店裡在進貨，就看到整大包的真空醃菜在我眼前遞到冰箱，在當店處理的主要還是以熱食為主。

炸牛排的顏色有點深，感覺油已經使用蠻久了，外層的麵衣呈現相當酥脆的狀態。

但側面果然可以看到呈現粉紅的牛排切面，大概是一分熟的狀態吧！先試著吃看看這最原始的熟度，果然如同傳言說的那般軟嫩多汁，只是免不了有一些油臭味。不過我想很多人對於這樣的熟度是不能接受的，別擔心剛剛有看到加熱的石板，熟度可以自行控制！

個人覺得這「炸牛排」其實和「炸豬排」蠻類似的，雖然牛排比較有新鮮感，不過厚實帶勁的豬排才是我的真愛！如果不用排隊應該還是有機會再訪，雖然這間店離東京車站八重洲口很近，但地點卻蠻隱密的，要去之前一定要把地點先在地圖裡標注起來唷！

-店家資訊-
牛かつ もと村 東京駅八重洲口店 tabelog評價3.58分
地址：東京都中央区八重洲1-6-14
電話：03-3231-0337
營業時間：
週一至週六11：00〜23：00(L.O.22:00)
週日、假日11：00〜21：30(L.O.21:00)