蕎麥麵是信濃地區的特產，整個善光寺參道有好多蕎麥麵店，而且看起來都人聲鼎沸，有些店還有現做蕎麥麵的窗口，吸引許多人圍觀。在tabelog上膠著了許久，最後選定「大善」，果然中午時分都是排隊的人龍。

向店家登記了名字後大概排了20分鐘才入席，看得出來這家是老店，有著濃濃的復古情懷，牆上掛著老照片。桌子幾乎都是小桌（團體座位在二樓），大家不約而同地點了蕎麥麵享用（廢話，這家店主打蕎麥麵）。

菜單有附圖，上面是這各種蕎麥麵的變化型，份量、湯的、乾的、熱的、冷的、加不加山藥泥等等選項。

桌上的調味料，還有熱茶，這家也是用當地名產八幡屋礒五郎的七味粉。

雙色蕎麥麵（800日圓），附上一小菜。就是常見的日式涼麵，份量還蠻大的。

かけそば湯蕎麥麵（650日圓），感覺就是醬油用熱水去稀釋版的麵……

吃完的感覺是不太能理解這蕎麥麵好吃在哪裡？小七夏天也會賣蕎麥麵涼麵，我覺得那還比較好吃啊！可能是因為醬汁的口味是比較偏純醬油，感覺沒什麼層次。看了日本人的評價好像是採用名家製醬油無添加、在地磨粉、手打麵條、價格很便宜等等，總之評分還蠻高的，應該是我不懂怎麼鑑賞蕎麥麵吧。

-店家資訊-
十割そば 大善 tabelog3.55分 官網
地址：長野県長野市大門町46-1
電話：026-233-5002
營業時間：
10:30～15:00（賣完為止）
週二公休