今年有感涮涮鍋如雨後春筍般地冒出來，而且都走有點風格的路線，這間位於永和福和路的「沸騰涮涮鍋」，號稱平價高級肉專賣，走到附近馬上就「聞」的出來，一股濃濃的火鍋味在店家附近縈繞不去，想不被味道附身都難啊！

店裡頭的裝潢頗年輕化的，除了用書寫體印刷黑底白字的店名大海報，更用類似鐵皮屋的材質做牆面效果。明亮的燈光和具有質感的桌椅陳設，整間店看起來相當有朝氣，不知道為何正好拍到的聚餐時刻都非常的歡樂呢，必須要相信好的店家和美食會有一種讓人開心的魔力唷～

翻開菜單，一開始是加價湯頭的選項，接著滿滿都是肉，果然是一間主打肉品的涮涮鍋店。從嬌貴的和牛到平價的安格斯黑牛這裡都吃得到喔，肉的選項非常多！當然羊、豬、鴨、雞也是有得選，選擇沒有牛肉那麼多就是了！飲料/冰淇淋可無限享用，另外有收5％的服務費。


立馬去醬料區取了飲料和醬料，醬料配料蠻齊全的，從蒜泥、蘿蔔泥到蔥花辣椒等常見的都有，飲料主要都是軟性飲料，有點不太健康；冰淇淋是明治的桶裝冰淇淋。電磁爐是內嵌觸控式的，菜盤有點單薄。

附餐有飯、麵、冬粉，我選了寬冬粉和不用加價的昆布湯，除了原本點的「黑豚培根豬肉」（330元）外，點餐有送一盤肉（牛羊豬任選），我選了牛肉，贈送的肉盤份量大概是普通的三分之二。這家的肉不管是主餐還是贈肉我都覺得有點太薄了，彷彿是在展現切肉機器的實力。

所以這就是一人份，很適合愛吃肉的民眾（沒錯就是在下），可以大口吃肉、大口喝飲料，不過免錢的昆布湯喝起來有點虛，就是放了一片昆布在鍋底游；總而言之個人覺得湯底虛、肉片薄、菜盤弱，份量倒是有給夠，裝潢蠻有特色的！也許點加價的湯底、更高級的肉會有完全不同的收穫，但那就有損平價、高CP值的美名了是吧。永和一向是火鍋聖地，閉著眼睛都能撞到火鍋店，但大多還是偏向傳統風格，沸騰可以說是開出了新視野，也有感的提升了火鍋店的客單價。

-店家資訊-
沸騰極致涮涮鍋 官方臉書
地址：新北市永和區福和路288號
電話：02 2928 2598
營業時間：11:00–23:00