是der，這一篇就是要來寫在札幌已經被大家寫到爛吃到膩的成吉思汗烤羊肉，而且還是熱門名店だるま（達摩）的4.4分店，路西達其實已經寫過初訪的食記了，也是因為有了那一次初訪，才留下了對達摩還有成吉思汗烤羊肉的美好印象，念念不忘的想著這次來北海道一定要再來吃！

不過這次吃的是樓上的二階亭，原本也是要排一樓的分店，但不小心在開店時間（17:00）後十分鐘才抵達店面，瞬間變成要排隊用餐的第二輪，排隊等候時拍下了這些一樓的照片。這裡有遠遠地拍到菜單，過了三年，果然連羊肉都漲價啦（小漲60日幣），還多了更多肉部位的選擇。（不過一樣都是只有羊肉，這點沒得挑）

既然一樓要排隊就決定到二樓探探，雖然賣的餐點一模模一樣樣，二樓可是獨立的店面，就連排隊都是分開的。

牆上的海報介紹了烤羊肉的吃法
二樓跟一樓最大的差別，就是座位乃是採半圓環的形式，也就是比較有一夥人一起吃的感覺（一樓是完全長條狀的吧檯座位，只能跟隔壁的人交流）。二樓仍然是客滿的狀態，不過等沒多久就有位置了！而且客滿的狀況下坐不滿整桌也是要跟別人併桌的。

二階亭店內有看到禁止拍照的圖示，詢問了店員後說拍食物是OK的，所以接下來焦點就都是食物囉！

吃烤羊肉最適合搭配的啤酒也先來一杯！

這次來發現最大的改變，就是除了原本的「成吉思汗肉片」外，又多了「上肉」和「菲力」兩種選擇，所以就決定每一種都吃吃看囉！

吃法沒什麼太大的改變，先用肥肉把整個烤盤烤的滋滋作響。烤盤下面可是貨真價實的炭火，燒烤的速度非常快喔！

成吉思汗羊肉（795日圓），傳統的成吉思汗肉片，帶有一點肥肉，看起來就很新鮮的顏色。

上肉（1080日圓），稍後一些的羊肉切片，具體部位不確定，不過油脂的部分有比較多喔！

菲力（1080日圓），看起來比較瘦的菲力，咬起來比較有嚼勁。

醬汁是成吉思汗烤羊肉的靈魂，因為這些羊肉都是沒有經過調味的，主要就是採用新鮮的小羊肉。那麼讓羊肉更好吃的秘訣就是這些秘傳醬汁啦，除了官方提供的醬汁也可以自己加蒜、加辣。

顧著拍照，不小心把第一輪的羊肉烤得太焦啦，大家千萬要注意羊肉烤太久會祡，烤到外層變色就可以吃啦，成吉思汗羊肉可是非常軟嫩多汁的，搭配白飯（200日幣）、泡菜（350日幣）真的美味極了！。個人還是最喜歡薄片版的成吉思汗羊肉，其次是上肉，菲力感覺比較難掌握怎麼烤的好吃。

烤肉的油煙是非常大的，不免身上沾附了臭味，但是吃烤肉就是爽啊！三個人總共叫了五盤肉、三碗白飯、一份泡菜，這樣子6922日幣有吃飽，其實也算中高價位啦！不過總覺得三年前來吃印象中是更好吃的，不知道是不是因為初戀無限美好的緣故。

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