在網路上看到這家「潮味決」的食記引起我的興趣，主要販售的產品是砂鍋粥和勁味干鍋，而且是以個人套餐的形式提供；雖然各分店都不在我的生活圈範圍內，不過還是特地找了機會到蘆洲分店嚐鮮。一進去頗有一種中國快餐連鎖店的感覺（這並非貶意，大陸還蠻多新品牌快餐窗明几淨選擇眾多的），主要是因為產品識別很清楚、用色非常大膽加上有一些中國元素的符號的關係。

店內的陳設猶如一般的臭臭鍋或小火鍋店一樣，多半以四人桌為主，桌上內建了爐火可以加熱店內提供的商品。價位多在一百多塊，兩人來點餐還有送小菜，算是經濟實惠的選擇。一坐下來才發現路上相鄰幾家店面都是火鍋店，看來鍋類很受蘆洲人歡迎。

砂鍋粥以陶鍋盛裝，送上來的時候是基礎湯頭，我點的是香菇芋頭粥，肉片、香菇、芋頭都是放在小碗讓顧客自行下鍋的，看得到新鮮，廚房備料也比較方便。

不一會兒就加熱到滾燙，清粥雖然美味，不過少了砂鍋粥常有的鮮味和韻味，湯頭有點單薄。

接著勁味干鍋也上桌，干鍋即是乾鍋，以特製的鐵鍋加熱和特調降料拌炒，這次選的是麻辣豬肉口味，送上來的狀態都是生的，需要加熱後自行調理。

送的小菜是炸物，杏鮑菇和芋粿巧，也是挺不錯的啦！

隨便點點看起來都很豐盛的樣子。

乾鍋在拌炒之後，醬汁附著在食材上，蔬菜類也漸漸出水，就會成為重口味的一道料理了！個人覺得這道料理的靈魂在醬汁，畢竟大多數的食材都是生鮮的，搭配嗆辣的醬後就不同了！不過這鍋裡面有百頁、甜不辣、肉片、青菜、豆芽、洋蔥等，感覺是滷味食材大鍋炒啊，難怪這裡的小菜都要賣炸物了，因為都是差不多的食材。

吃到口渴店內還有自助飲料機。

潮味決感覺是蠻新鮮的用餐體驗，用餐的過程中食物一直有在加熱，很適合愛吃熱菜的華人民族啊。對了，潮味決和老先覺是隸屬同一個餐飲品牌的，感覺未來也會走狂開分店路線吧～希望有機會把分店開進台北城囉！

-店家資訊-
潮味決─個人式砂鍋粥、干鍋（蘆洲中原店） 官網
地址：新北市蘆洲區中原路16號
電話：(02)2289-6858
營業時間：11:30AM~11:00PM