這次快閃福岡為了方便就直接入住博多車站附近的旅館，由於安頓好的時間已經超過晚上九點，想說第一餐就在附近吃一吃就好，在博多站眾多的選擇中注意到了極味や博多分店，放在福岡美食口袋名單想要品嚐的店家之一，而且離飯店只有走路150m的距離也太近了吧！極味屋博多分店就在博多巴士總站旁，一開始不確定位置還繞了一整圈才找到，其實就是最靠近外側大馬路的位置。雖然知道是排隊名店，但是宵夜時段應該不會太誇張吧，結果從店門口就看到了長長的隊伍，走到隊伍的後段直接掛上一個牌子寫著「售完」。蝦咪？離結束營業還有一個半小時內？

心裡想沒關係，住很近明天一早開店就來吃，姐的生命才不要浪費在排隊上咧！於是比營業開始時間十一點提早十分鐘到達連線現場，隊伍已經排到60人去了，這次大白天有空好好分析一下對手，發現90趴以上都是說韓語，而且提著行李箱，推著嬰兒車，拿著自拍棒的人不少，好整以暇的在等待著店舖開張。拿韓劇俗諺來說，這間店的老闆上輩子難道是救了韓國吧？怎麼會這麼這麼受韓國人青睞呢？

一開始不知道席次只有20個，所以還乖乖的等在隊伍中，想說排個幾分鐘首輪進去了應該也不會等多久！前面的人客已經拿到菜單在翻閱了。結果等了好一陣子，超過11點了隊伍一直沒前進，韓國人意志超堅定絲毫沒有半分懷疑的守在列隊中，我們倒是趁著兩個人排隊輪流走到門口看了好幾次，奇怪？日本人應該很準時的吧，怎麼超過時間了店門口的布簾還沒有拉上去？然後又有工作人員來發結冰的濕紙巾，感覺很奇怪明明都有人來上班為何不開店啊？然後在11:20分的時候才看到門口張貼紙條寫11:30開店，疑似是廚房準備因素，想說好吧那就再等一下首輪的人進去吧！11:30到了也有幾組客人進店了，這時卻發現隊伍卻沒前進多少，走到店門口查看才知道客席座位很少，而且沒有坐滿，算一算至少要第三輪才輪的到用餐……雖然已經在馬路邊排了40分鐘，還是決定成了隊伍裡第一組離開的人。

後來又不死心地來到位於天神的福岡PARCO店，這間席次有26個，店內一樣是高朋滿座。排隊的動線在店門口前方的走道，一路蔓延到看不見的遠方。想想如果真的不介意排隊的話，百貨公司店排隊的環境是比較舒服的，至少有冷氣吹而且沒有馬路廢氣。這次沒有加入排隊隊伍，因為在福岡想吃的美食還有很多啊！

然後是24小時內第三次來到極味屋博多店，這次是回飯店前順路經過看一下，時間是下午五點鐘，排隊隊伍大概20多人，是這幾次路過以來看過最短的一次，所以就決定晚餐提早吃了！排隊大概20分鐘，在隊伍裡點好了餐點，分別是炭火燒和鐵板燒兩種漢堡排各100g的combo餐加蛋，以及和牛M size。

進到店裡馬上迎面而來濃濃的炭火烤肉香味，店員引導我們坐在排風管前面的位置，整個店裡的氣溫略高，到處都是電扇。店內座位略擠，每組人員間多半會留個空位，所以實際上每輪可以用餐的人大概15席左右。

一入座店家就會發圍兜兜，熱騰騰的鐵板碰到烤肉那可不是開玩笑的，油花四濺啊！筷子特別放了兩雙，竹筷是吃飯用的，鐵筷是烤肉用的。

上菜還蠻快的，該店主打的炭焼きハンバーグステーキ，炭燒漢堡排！兩種口味的漢堡排放在半熟的蛋上，忍不住開始大快朵頤。深色的是碳燒漢堡排，淺色的就是鐵板漢堡排，前者在出菜前在表面有經過炭火加熱，後者就是用鐵板燒過，不過兩者都還處於非常生的狀態，所以在這間最大的樂趣就是「手動加熱」漢堡排！

把漢堡排放在鐵板右上小的那塊石板上，沒幾秒鐘表面就有點焦酥了，可以自行控制想要的熟度！

兩種漢堡排都很好吃，個人偏愛炭燒口味香氣多一點，大概是因為用了和牛這種高級的原料吧？所以也捨不得烤到全熟，趁著熱呼呼的漢堡肉嫩嫩的放進口中咀嚼，剛剛排隊的辛苦都拋到九霄雲外了。

和牛也相當不錯！看看那美麗的油花真是讓人心動，每次去日本幾乎都會找和牛來吃，因為在日本吃價格實惠不少，而且那肉會讓人留下深刻的印象，最棒的調味就是簡單的岩鹽。

送上桌的時候雖然是全生的，但就算沒有放在燒石上，鐵板的溫度也是足以讓和牛慢慢變熟，所以想要吃到熟度剛好的牛肉，真的是手腳要快。

這一餐真的吃得太過癮了，榮登在福岡最難忘的一餐（不過排隊時間也算是印象深刻的點）。極味屋其實分店還不少，博多店和福岡Parco店主打漢堡排，交通區位可以說是最好的，所以幾乎都是大排長龍的狀態。本店還有其他有些分店主打燒肉，也有主打もつ鍋（內臟鍋）、牛舌、定食的分店，目前分店都在福岡，不過已經看到要在大阪難波開新店面的消息了，未來也有機會在大阪吃到極味屋囉！

離開時拍攝到晚餐時間的排隊人潮

-INFO-
極味や 博多店 官網
地址：福岡市博多区中央街2番1号
電話：092-292-9295
營業時間：11:00-23:00（最後點餐22:30）

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