#本文乃婧shabu邀約用餐心得

位於建國長安路口的婧shabu，附近可是美食聚餐一級戰區，這裡火鍋店熱炒店競爭激烈，能在這邊立足都非易事，其實婧shabu的第一間店在新莊，台北市這間分店是第二家店，同樣主打新鮮豐富的食材。看到招牌很多人應該都會先想這個生字怎麼唸吧？「婧」音同「靖」，這樣大家就不會唸錯囉！

說老實話剛接到邀約的時候，馬上谷歌拜讀評價，發現有兩派在互相拉扯，優點大多是讚美食物，缺點則是對低消規則和訂位等待時間無法接受，我想缺點這方面的困境路西達是沒有機會碰到的，但是用餐的時候也會特別注意到這一塊。因為當天是平日晚上沒有客滿，所以沒有碰上其他客人等待座位、送菜的情況，我想店家遇到這種反應，應該也會想努力改善吧，因為經營一間餐廳最重要的還是「效率」啊！

婧shabu多半是2-4人「固定式」座位，比較適合這樣的人數來用餐喔！多人團體的話，可能要能接受分開坐會比較好。

木質的典雅裝潢，小桌都只有一個鍋沒分邊大家一起共鍋。

唯一一個八人桌（但是爐台只有三個，坐六人可能比較舒適一點）

店內的空間真的蠻精緻的，所以座位數有限，建議都要訂位比較好（有時訂位還有優待請查閱粉絲團，店家有規定訂位方式，請到本文下方觀看喔！），這邊的餐點飲料都採用服務生送餐，因此有收服務費。

桌面旁邊有個小抽屜，原來是菜單的專屬空間。

封面就是用餐規定了，大家可以看清楚比較不會有爭議唷！其中我覺得最難達成的是用餐90分鐘，因為我在用餐時遇到的最大一個困擾是「吃～不～完」！所以餐點份量請服務生建議可能會比較恰當，也比較能避免浪費的情況。

翻開菜單第一頁就看到獨享的方案，一個人吃這樣也很澎湃內！這邊有額外的附加規定是團體內只要有人點這個餐，同行者的低消就要688up喔！

湯底雖然只有五種選擇選一種（他們家沒有鴛鴦鍋），但是其中有少見的大蒜精力湯和重慶綠麻辣鍋！這兩款口味是我第一次在火鍋店瞧見，所以特別好奇，因此就點了綠麻辣湯頭！

不過這天用餐的餐點不在菜單上，是店家推的當令黑板菜單，傳說中的「蠔蚌蚌」大餐，這是兩人套餐，包含廣島牡蠣四顆、金鑽蝦30尾、蛤蜊600g、牛五花500g、梅花豬100g、菜盤兩份，有這麼多只要1288元（兩人），天啊這也太超值了吧！光看文字可能無法理解份量的豪奢之處，沒關係往下看！

用餐的配置是沾料、碗盤杯和餐具，看起來挺細緻的。

左邊是柚子胡椒口味的沾醬、中間有點像雞湯粉的東西吃不出來、右邊就是火鍋沾醬傳統三寶蘿蔔泥、青蔥和蒜泥（另外有放小瓶醬油在桌上）

湯頭先上桌，這綠油油的就是傳說中的重慶綠麻辣湯頭，除了花椒其他都看不出來是什麼，但是整個湯有一種很特別的香氣。

菜盤是走健康路線的，蔬菜份量很多，而且全部都是原汁原味的真食物，沒有加工品喔！

服務人員協助把菜盤下鍋（留下綠色葉菜），這樣整個湯底熬久了就會有蔬菜的清甜啦！

首先送上來的是金字塔肉山，地基是100g的梅花豬肉，山丘是500g的牛五花，

這家的牛肉和豬肉顏色好像，不過牛肉是捲起來的細條，豬肉則是片狀所以可以分辨！立馬先涮牛肉來吃，牛肉這種就是要稍微顧一下，有熟就要趕緊夾起來了，牛五花沾附麻辣鍋湯頭起鍋，肉質相當甜美呀！豬肉也沒有什麼腥味，吃得出來相當新鮮。

肉盤還沒消完一半，海鮮隆重登場！（後面那些假花是怎麼回事啦XD，營造一種花團錦簇的感覺），看那金鑽蝦蝦蝦相連到天邊，砲口一致對外，還有快滿出來的蛤蜊，及躲在葉子底下鮮豔欲滴的大生蠔，這樣兩個人真的可以吃完嗎？

為了與你們分享我的震撼，這個畫面一定要再看一次！

海鮮這種食材最重要的是新鮮，現代人還蠻多人對「不新鮮的海鮮」過敏的，鍋還沒吃完就嘴唇就腫得像歐陽鋒一樣，但是婧shabu的海鮮真的可以拍胸脯保證（再拍就要扁了），因為送上來的每一個食材我都有細細檢查過唷！

首先先看那蝦，蝦子色澤一定要帶點透明不能發黑發紅，肉質夾起來有點硬彈，然後蝦殼要完整沒破的！這蝦醫下鍋後只差沒拿碼錶出來計時，海鮮最忌諱煮太久不然是當作在熬蝦殼湯喔？熟了的新鮮蝦子剝殼很容易，輕鬆地就能品嘗到鮮美的蝦肉，那真的是自然的甘甜啊！而且這些蝦蝦都好大尾，吃起來好過癮啊！

生蠔的部分也相當新鮮，看起來白泡泡幼咪咪，而且大粒的光單點就要多少啦？馬上翻菜單，一顆就要一百二啊，這裡有四顆就要四百八了捏！

蛤蜊更是不用說，還沒下鍋前就看到這蛤蜊正在吐舌頭，人家還是活跳跳的呀！時間掌握精準每一顆撈上來都是含苞待放。

隨餐飲料是一整瓶的黑醋栗茶，十分去油解膩。

這天來用餐的感想是婧shabu把火鍋店的本質發揮得蠻好的，食材新鮮、湯頭特別又好喝，重點是點對了餐點真的很划算！這個價位可以吃到這麼豐富的內容個人覺得CP值還挺高的。雖然路西達的食量很大，但是最後蝦子真的吃不完，服務人員馬上就說可以外帶沒問題，真的是吃不完包著走！據說老闆娘是一個八年級的年輕正妹，可惜無緣窺見。

-INFO-
婧 Shabu（建國店） 官方臉書
地址：台北市中山區建國北路一段72號
電話：02 2507 2111
營業時間：11:30 – 14:30｜17:00 – 23:00（ 最後點餐時間：22:00）

-訂位方式-
→掃描加入LINE@ QR Code 或 直接輸入ID
【新莊店】@ktk4335z
【建國店】@prp8928v
(記得前面要加@喔)
Line@是唯一預約訂位方式，臉書粉專及電話不能預約，
訂位無法預約當天位置，需現場候位唷！！！

***若是喜歡本文的話，歡迎多多分享喔，麻煩在轉貼文章時將文章連結一併附上，謝謝每位讀者的貼心與尊重***