雙峰草堂，下銅鑼交流道後轉幾個彎就到了，在苗栗就是可以瞬間位移到山上，而這裡是一間位於小山坡上的玻璃屋，賣著甜點銅鑼燒和咖啡茶飲。與雙峰草堂一起出現在路標上的，是無極天鳳母儀宮，這兩者的並存看似有些衝突，卻也十分和諧。

空間不大，座位有限，但玻璃擦得很乾淨，觸及眼簾的都是綠色的自然環境，所以感到自在愜意。

草堂有貓出沒（那天遇到的是一隻可愛粘人的三花），然後到處都有貓的元素，包含屋頂，還有地上的腳印。

一行人點了菜單上所有口味的銅鑼燒，還有幾款飲品，檸檬咖啡、抹茶歐雷、杭菊枸杞等等。店內的低消是每人一份飲品。

銅鑼燒是拿在掌心的大小，富有彈性的餅皮自己吃起來很喜歡，蛋香十足，菜單上有特別介紹雞蛋的來源，感覺是很厲害的蛋。餡料不會太甜，紅豆充滿香氣而不膩，檸檬起司絕妙搭配更是讓人驚艷，偶爾還有季節限定的口味。

檸檬咖啡撒上果皮，喝的到些微果肉，感覺很實在，非常消暑。
旁邊有小山坡可以爬，這裡靠近雙峰山登山步道，是賞桐花的景點，無極天鳳母儀宮前也有不錯的景色，可以當作是向山行後的自我犒賞，也可以像我們一樣專程驅車來感受甜美的銅鑼燒誘惑。

-INFO-
雙峰草堂 官網
地址：苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
電話：03 798 7448
營業時間：週四至週五13:00-20:00｜週六至週日11:00-18:00（週一二三公休）