赤初位於統一時代百貨對面的巷子裡，路西達也是第一次吃到一間麵店的經營形式像是早期的平價牛排餐廳自助吧那樣，點主餐提供沙拉、小菜、飲料、湯甚至是有霜淇淋可以享用。加上這個既親中又帶日的裝潢風格，大雜燴的麵食主義路線，讓人實在有點摸不著頭緒這間店是否把混搭玩過了頭？！

怎麼看都是比較像在賣台式滷肉飯的裝潢風格，如果這是鬍X張來頂店應該裝潢能無痛繼承；但這是一間麵店，一間裝了茶鏡和各種木紋貼皮的風格麵店！

傳說中的小菜吃到飽很有義氣的一共提供了六項，包含兩款泡菜、百香果青木瓜、醃蘿蔔、柴魚涼拌龍鬚菜和生菜沙拉，主要目的是為各位客官補充一些纖維質。

一次弄了六小盤擺在桌上，突然有種來到韓式餐廳的錯覺，但這小菜，蠻普通的，取向太類似了都是一些不容易腐壞的醃製食品。

各種麵類的選擇加上又可以客製化的選擇湯頭、配料，這麼一來就有數十種無窮的變化，當然除了麵也有提供兩款丼飯，企圖掌握女人心海底針的全面多角化經營。

酒釀麻辣拉麵的牛肉口味（170元），吃起來，有點像是在麻辣燙裡放了陽春麵，隨著上頭的炸牛蒡軟化後，湯頭變得有些巧妙的苦甜，一碗麵能道盡人生百態，實屬不易。（心裡只想著要多吃一些小菜把本錢吃回來，吃到飽都是這樣的嘛）

蒜味龍骨拉麵赤肉口味（160元），這碗麵，是熟悉的味道啊！那種每逢出國前，開始打開冰箱看看還剩下什麼食材，啊～剛好有蔥、蒜、蛋、香菇、金針菇、豆芽菜、牛蒡乾和麵條和湯包，不如，就通通放在一起煮一碗什錦麵吧！什錦麵的確是能發揮勤儉持家美學的一道國粹料理，竟然如此珍重的在此重現。我絕對不會說這碗麵難吃，相反的其實還蠻好吃，就像應該也沒有人會說母親端出來的這碗清冰箱麵謀吼甲吧？

吃完了主餐，接著就是巡巡自助區的時候了（我家牛排模式上身），而且還分散在店內四周。

冰箱裡的飲料中，可樂是要加價的，但玻璃罐裝奶茶、檸檬紅茶、冬瓜茶是可以喝到飽喔！

是的，貼心的，煮好，分裝到罐子裡，冰鎮後的冬瓜茶，喝起來是否有特別不同呢？

熱茶區

霜淇淋區，提供經典的香草口味，享受自由使用的樂趣。

對了，這裡還提供wifi，隨時可以聯絡公事不斷線。此外，還要收服務費一成。總之用餐完，我覺得這是一間很妙的店，從裝潢、餐點口味、供餐模式整個都是一個活生生的實驗，這也是我寫過覺得最莫名其妙的一篇食記之一了。啊，寫完才發現，用餐的市府店收了（台電大樓店也是）……那大家要體驗可以去一下還存活的吳興創始店喔！

-店家資訊-
赤初 杭州酒釀麻辣麵食  臉書粉絲頁
地址：台北市信義區吳興街98號
電話：02 2737 3803
營業時間：週一-週六11:30 – 14:30、17:00 – 21:00