第一次吃到越式生牛肉河粉（Pho）的驚為天人，至今印象還很深刻，是在鄉間的唯一一條鬧街上，由越籍新住民開的美味小店。待多嚐了幾家後，就發現好多店都秉持著越式風格，就跟我到胡志明看見的一樣，貼著白色磁磚和刷白的牆面，一定要搭配鐵桌塑膠椅，整間店明亮乾淨，靠近便能聞見陣陣大鼓湯頭香氣。專賣Pho的店家多半開的很早，這天我們就是把它當成早餐，剛好在美術館的營業時間前享受道地的美味。胡志明有幾間知名的Pho，選的是比較在地的Phở Phú Vương，就在美術館旁邊最順路，後來友人去了其他名店，還是懷念一開始吃的這一間呀。

河粉的配料有很多種，肉片（生熟皆有）/牛雜/牛丸等等。

跟我們一樣吃河粉當早餐的人還不少

桌上的餐具和調味料

我點的生牛肉河粉Phở (Bò) Tai（55000VND），小小一碗，湯甘味美。

配菜一時之間不知道怎麼下手，那個辣椒辣度有夠！

跟著當地人一起手撕菜加進去就對了，不過還是要依個人口味酌量添加。

-INFO-
Phở Phú Vương
地址：120 Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bìn, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
電話： +84 93 195 96 96
營業時間：06:00-22:00

接著走到市立美術館，由法國建築師設計，原本是華裔富豪的別墅。

要購買門票，每個成人門票是30000VND。

1980年代開始用來當作美術館，收集海內外作品，規模僅次於河內。

剛好遇到一群小朋友來參觀

也許本來的格局便不是特地設計為美術館的形式，所以每個展間都很小，有些甚至沒有開燈。在四季如夏的胡志明，美術館沒有冷氣，每扇窗戶都打開通風。

有很多畫都在描述戰爭，這點跟墨西哥的美術館很像，感覺是有一段傷痛的歷史。

反正畫也看不太懂，就隨意逛，雖然沒有被維護的很好，但仍然是一個有美感的建築。

走廊邊還有畫肖像畫的收費服務。

另一區獨立的展間都沒有人，連看守人都在吹電風扇看手機，感覺這個空間原本的作用比較像是祠堂。

離開前發現這一株樹，上面盛開的花引人駐足。

仔細一看發現是假花來著-____-“。

忘記看到哪篇文章把美術館歸類於網美拍照地點，倒是看到不少人穿著長洋裝來拍照的，哈哈走廊很多人但是展間沒什麼人的美術館，也是挺清幽的。

-INFO-
胡志明市立美術館 HCMC Fine Art Museum-Bảo tàng Mỹ Thuật TpHCM
開放時間：9:00-17:00（週一休館）

步行順遊景點：[胡志明] Maison Marou Saigon 越南本土巧克力 直營店面 設計質感伴手禮外銷

-路西達的胡志明市區三天三夜行程-