[台南] 私廚風格異國料理 小餐桌Little Dining Table
最近似乎蠻流行私廚料理,多了一份居家隱密感,還有能夠隨心所欲發揮的空間,喜歡客製化或者相信廚師手藝者,往往對私廚的接受度會比較高。小餐桌位於台南東區,是一間轉型過後的私廚料理店,從不定時預約制訂位,到固定菜色出餐、每週僅有一天晚上營業時間,兼營甜點教學教室,到現在的單點制,一週有五天半供餐,不變的是小餐桌一樣很受歡迎,早早的預約到了座位,時間快到前還會有專人來電提醒預約,然後就期待這天的用餐。
最近似乎蠻流行私廚料理,多了一份居家隱密感,還有能夠隨心所欲發揮的空間,喜歡客製化或者相信廚師手藝者,往往對私廚的接受度會比較高。小餐桌位於台南東區,是一間轉型過後的私廚料理店,從不定時預約制訂位,到固定菜色出餐、每週僅有一天晚上營業時間,兼營甜點教學教室,到現在的單點制,一週有五天半供餐,不變的是小餐桌一樣很受歡迎,早早的預約到了座位,時間快到前還會有專人來電提醒預約,然後就期待這天的用餐。
潮州街這邊在古亭和永康街兩個街區的中心點,不屬於人潮特別多的地點,卻總是有幾間店開來這兒。其實是會發現「月見ル君想フ」是因為朋友的表演在這裡舉辦,參觀表演卻發現樓上的餐廳生意好得不得了,讓人好奇度滿點。其實這間店大有來頭,是東京青山月見ル君想フ的台北支店,臉書簡介說這裡由日本主廚掌廚,以西班牙料理為基礎,製作各式香草料理,以及使用純正印度香料所製作出的南印度咖哩,是一個結合料理與藝術、音樂之複合式空間。事實上這裡真的很多日本人來,可能是來找根或者是家鄉味什麼的吧。
韓國烤五花肉這道名菜大家應該不陌生,去韓國或者看韓劇常常都會看到男女主角大啖油滋滋肥美的五花肉,口水都快跟著留下來了,前一陣子姜虎東679白丁燒肉來台展店,還有剛開幕時訂位熱線時常電話中的娘子韓食都造成一股炫風,臉書整個可以說是被五花肉洗板,其實早在這些店紅起來之前首爾之家就已經存在了,而且是原汁原味韓國人開的店提供韓式服務,嘴饞想吃五花肉又不想排隊,於是就二訪這間位於公館的首爾之家。
位於崇善路上的亞米亞米據友人說在台南算是蠻認真在做義式料理的風評好店,一樓是pizza專賣,二樓則是義大利麵專賣,分工分的這麼仔細但是第一次到訪的我還以為是同一個入口(完全沒注意到旁邊分開的樓梯),於是內心雖然是想要吃義大利麵但是誤打誤撞踏進了一樓然後裡面剛好也有在賣義大利麵就點來吃了(而且這個美麗的誤會要等到吃飽結帳走到外面來拍照才解開哈哈)。
Les Bebes在仁愛圓環附近的小巷弄,有好幾間很喜歡的小餐廳位於安和路這區巷子裡,晚間時光涼涼靜靜不特別喧嘩,眾人好像只是有志一同地想要來這裡尋找一個對味的好地方。
石牌區域附近有幾間家庭式泰緬料理,其中離捷運站最近的就屬雲南擺夷和東方泰國小館,分別在捷運站的兩側,上次已經吃過雲南擺夷了,這次就來嚐嚐東方泰國小館。雖然署名為泰國小館,不過店裡擺的是緬甸地圖和翁山蘇姬的肖像,猜想這間店的內心是比較往緬甸靠攏的吧,只是大家習慣將這樣的菜系都稱為泰國菜。
偶爾離開台北來踩踩新竹市的好咖啡據點,當然要來翻翻口袋裡的名單,這間Kinfolk cafe名字和知名的雜誌相同(看了官方粉絲頁,說kinfolk是南美古語「家人」的意思,所以這裡就是一個家囉),內部的設計風格看了照片就被迷上了,看得出來是一間重金打造的質感空間,最幸福的當然就是可以在這邊窩一整天享受咖啡香、蛋糕甜的人客啦!這天來有很多人都是特別來久坐,店裡有點人氣卻又不會爆滿,氣氛挺悠閒的。
說到這個「桃園眷村」一看見店名就非常吸引台灣人的目光,「桃園」是台灣的地名,「眷村」則是國民黨政府為那些遷台的軍眷建造的村落,在這桃園眷村裡賣什麼呢?就是台灣味的早餐燒餅、油條、豆漿、飯糰啊!除了早餐常見的項目,還有販售一整天都適合吃的甜品。精緻而清新的裝潢風格,稍高的定價(是以品項燒餅油條來說,其實這在上海上館子的消費來說不算是貴),定位篤定是要扮演燒餅油條界的名牌。
水龜伯古早冰在石牌這一區可以說是無人不知曉,原本還有一間離台北南邊比較近的分店在公館,不過已經收了,只好來吃正牌創始老店。才剛過冬至這個大家狂吃湯圓的關鍵發胖日,現在才來寫「水龜伯」的紀錄希望不會太殺風景,不過水龜伯賣的甜品可是有好幾項,包含古早冰、豆花、燒麻糬、燒仙草、湯圓、軟蛋奶,雖然現在是冬天但這個「冰」店的生意還是強強滾啊!
知道Macaroni cafe & bakery開在溫州公園旁,心裡浮現了問號,那裡哪還有什麼店面可以開店啊?答案揭曉,原來是開在一間老宅之中,老公寓寬大的坪數和前庭成了家居用品小店及自製食材餐廳最好的容身之處,從外觀看起來老屋還是保有著原來的瓷磚、圍牆和鐵窗,甚至連招牌也沒掛上。真要說有什麼不同,就是原來白鐵大門換成了和鐵窗相似的紋路的鐵門了,這樣比較不會那麼神秘。
朋友說「輝哥」火鍋一定是台灣來的,因為火鍋的台語不就是「輝哥」嗎?但其實輝哥是一間港式火鍋,在香港和中國都有分店,而小輝哥火鍋就是「個人火鍋」的意思,雖然火鍋是一人一鍋,但是座位仍然是團聚式的那麼奇妙,這款店據說現在正當火紅,的確我們用餐時還得要排隊,不過用餐過後的心得是普普又貴貴,這餐的人均高達120RMB,剛好是三媽臭臭鍋的五倍價格(謎之聲美江:五倍!今年又是五倍嗎?)!只能說小輝哥火鍋的划算感,是跟輝哥火鍋比出來的,因為輝哥火鍋的養生湯底是動輒六七百RMB尖端消費,而小輝哥只能算是高端而已。
君品酒店雲軒西餐廳和lobby在同一樓層,整個飯店是歐陸典雅風格,水晶吊燈、華麗繁複的裝飾和鏡面是不可缺少的要素,總之至少符合「富麗堂皇」的水準;偏陰暗的色調直接把人帶進了彷彿電影歐洲古堡裡頭,不過其實用餐的桌子都有特別打燈,所以不用擔心看不到自己吃什麼啦!這天來享用的是平日午間套餐,一行人點了帝王蟹和龍蝦牛排海陸雙饗餐,更划算的點餐方式請繼續向下閱讀。
中正區靠近古亭的這幾個社區,還保留著許多超過30年的老房子,NUKI coffee就是其中一幢,而NUKI coffee所在的金門街,周邊更是有在歷史洪流中屹立不搖的老店面,穿過羅斯福路來到這裡,就好像跳進了時光隧道,散步之餘就來nuki咖啡歇歇吧,這裡不論是氣氛還是餐點都是一時之選,喜歡安靜的感覺可以坐在樓下的小桌座位,樓上則是有較多的客席。
師大附近的咖啡店找點心格局更新了好一陣子,最近才有空來探探新鄰居,首先最明顯的改變就是店裡的招牌換啦!從找點心的logo變成了#COFFEE&TEA/#LIGHT_MEAL/#DESSERT,跟上了hashtag的潮流。而靠街邊外側的合作店家也從以傢俱為主的找到魔椅變成了以選物雜貨為主的「A Design&Life Project」,2015年中才開幕的,如今正好是靠近聖誕節的十二月,一起來欣賞妝點過後的老屋吧!
店家資訊更新:
信義店結合鄰近的店址385號已經變身成為Woolloomooloo WXY(Woolloomooloo、Xhibit、YAKKA),包含咖啡廳、展覽空間、住宿空間和雜貨店,同時也新開了Out West武昌店,進駐台北西區囉。這樣的時髦的複合式店家讓人很想把家裡也打造的這麼「蝦趴」呢!
圓山這一區就是有一種老台北的氣息,鄰近花博園區週末假日總是熙熙攘攘的人潮,在民族西路和民族西路31號的轉角處棲息著這樣一棵大樹一般的空間。偌大的觀景窗,天花板佈置著老式的窗框,利用樹枝和綠色植物點綴美化空間,輕快節奏的音樂,這就是樹樂集的特色,有別於連鎖咖啡店一致性的商業匠氣,樹樂集顯得十分親人。
小六食堂位於行天宮附近,靠近熱鬧的錦州街商圈,主打生魚片丼飯,是周邊上班族的午休小確幸心頭好。雖然早有耳聞這是一間不易訂位的排隊名店,某天路過突然想碰一碰運氣,沒想到還真的有幸吃到了。
上個月才剛開幕信義微風雖然走的是高檔精品路線,不見得是每個人的菜,但是開幕的同時其中的餐廳卻成了每天用餐時間的熱門一級戰區,原因就是進駐了一批光是聽名字就很有興趣口水直流的店家,而且是各國口味雲集,包含日、韓、義、泰、中式等料理皆能在此找到,這天來用餐的餐廳是「鶿克米TSUKUMI」,以一夜干為主角的日式定食餐廳,與海鮮丼飯、釜飯,為三大特色料理,另有魚料理、肉料理,共五大主題菜色,皆以定食型態呈現。所以可以看到門口的模型,每一道菜色都色彩豐富,由許多小碗碟將美食通通送到眼前,以「三菜一汁」的方式擺盤,是日本家庭定食料理的最大特色。
號稱「平價高級肉專賣」的方圓涮涮屋,有著驚人的肉盤份量,喜歡吃現切新鮮現切肉片的人應該來嚐嚐看這間店最自信的肉盤。一進去看到裝潢還以為是到了什麼高級餐廳,以磚牆和原木創造質感,黑色為主要色調,顯得非常大氣,座位的分配不會太擁擠,既適合多人聚餐,也有單人享受區域。
到上海很難不被南京西路迷住,這裡熱鬧,新鮮,到處都是新舊並陳的老房和新大樓錯落有致的林立,那種衝突感特別吸引人;歷史上的名人,也愛住在這一區,包含袁世凱、張愛玲等人,這回拜訪的靜安別墅區,是名人于右任的故居所在地,也是電影色戒的取景場所。靜安別墅連接著南京西路和威海路,位於南京西路1025弄,為老上海新市里弄住宅區的代表,像魚骨一樣排列的社區住宅,竟也藏了一百多間店,礙於社區規矩這裡不可立招牌,只得循著號碼牌走到了門口才知內有藝廊、咖啡店或理髮院,在名流望門的加持之下,靜安別墅有如漫步在古今時光的特殊氣味迅速的發展成利益糾葛,如今這兒的租金漲了,人們不停的從大路穿進小區,只為投入沈澱了八十年的老厝情懷。