四代務農是位於花蓮鳳林一間風評不錯的無菜單料理餐廳，價格是每人300元，由老闆配菜。不熟悉路況的朋友不用擔心，在googlemap搜尋「四代務農」就能導航到正確位置了！四代務農鄉村餐坊位於一處悉心種植的小庭園裡，這是一棟在田園旁邊的矮房子，屋齡已屆百年，進去後有好幾處入口，有點隱密不過還是找到了正確的用餐地點。

這招牌的字真的蠻藝術的，朋友一直說是「四A務農」，另一個人則看成「四代幣農」。

這裡用餐是要先電話預訂的，老闆會確認人數多寡（幾大幾小）、有沒有人吃素等等（因為我們沒有人吃素，但官網寫不提供素菜，猜想老闆是想要過濾掉吃素的人無法提供服務），我們這次是三個人來用餐，覺得老闆估量的能力還蠻強的，這一餐我們都吃得很飽也很滿足。老屋有好幾個廂房，我們被安排在靠近廚房的邊室用餐，這裡擺了五張桌子，裝修是比較傳統的台式風格。因為鳳林是花蓮聞名的客家聚落，這天吃起來也覺得菜色風格和客家菜有些相似，不知道是否有相關。



這家店應該是自家經營，感覺有點人力不足，老闆娘和老闆大多時間都窩在廚房炒菜，而收盤子上菜的工作就由女兒負責，看起來只有國小年紀的小朋友動作非常俐落，果然是「生意子」。不過也有猜測有些人大概會對這樣的服務態度頗有微詞，畢竟小朋友比較不會介紹菜色，但看在菜很好吃的情況下，這種情況是可以被忽視的。

天氣逐漸熱起來，店家提供的是檸檬汁，據說冬天就是養生茶了。鳳林「明新冰菓室」賣的檸檬汁很好喝，所以原本就預定要去喝，結果還沒喝到名店的，反而就在四代務農嘗到，不曉得來源是否就是明新，但也很好喝。

由於沒有人介紹菜色，我就用個人的味覺來幫菜色取個名字吧！首先這盤是客家豬腳（硬要冠上客家的名字），一端上來就被迷人的香味薰的醉茫茫，鄰近的萬榮鄉林田山附近也有幾家知名的豬腳店，但比不上這兒的甘醇韻味，這豬腳沒有帶太多肉，但卻讓人忍不住抓起骨頭狂嗑。

豬油拌飯，這也是傳統的好味道，淡淡鹹味多半是香味組成的不知有多誘人，搭配剛剛那盤豬腳就是完美組合，飯量多的人可以加飯。

自家釀洛神紅燒鮮魚，常聽聞紅燒魚，但像這樣加上洛神的吃法卻是第一次品嚐。個人對於魚類很挑惕，魚腥味重的魚幾乎連筷子都不想動，但這魚真的好吃。剛上菜冒出熱騰騰的蒸氣，洛神花讓沈重的紅燒醬汁變得清爽許多。

香脆皮蛋菜脯蛋，第一次吃到皮蛋和菜脯蛋的組合，常見的菜脯蛋和皮蛋一起炒多了的香氣，口感時軟時脆也蠻特別的。

自家栽種破布子蒜炒山蘇，這雖然是熱炒店常見菜色，不過此時能來點蔬菜還是相當好的，這山蘇挺嫩的。

刺瓜雞湯，湯頭非常甘，花費心力去燉湯滋味會在品嚐的時候完全釋放出來。到這邊總共上了五道菜，菜是上的蠻快的，但每一項都是熱呼呼的端上桌，我們三個人慢慢吃，也將盤子清得乾淨溜溜。

飯後水果是楊桃，冰鎮過後的楊桃些微的酸甜正對味！

-店家資訊-
四代務農鄉村餐坊 官方網站
地址：花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話：0921 750 866
營業時間：
11:00~12:30、12:30~14:00
17:00~18:30、18:30~20:00